菜品装盘花草名称

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【椒香三文鱼】将贡菜下锅汆水后，装盘垫底；三文鱼切片，在贡菜上摆成风车形。另将干青花椒用七成热的花生油炼制，纳盆后加入盐、味精、白糖、鸡精、美极、生抽等调匀，最后浇在摆有三文鱼的盘内，点缀葱丝便好。

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菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川(成都)及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。

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• 正在摆盘的厨师图片 美食,厨师,摆盘,装盘,

味道解决之后，好厨子还要擅长摆盘。色香味意形，香和味跟烹饪有关，色不光是食材本身得行，料理要得法，摆盘的时候色彩搭配也得行。

人物美食厨师摆盘装盘

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