隔水栓

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芝士和黄油，糖隔水融化，打到顺滑。  2. 加入鸡蛋打匀。  3. 加榴莲肉，低粉拌匀。  4. 过筛入模，170度烤40分钟。  5. 降温后放冰箱冷藏食用。

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【紫薯茶巾】紫薯洗净切片隔水蒸熟，略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥。取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片。放上搓圆的红豆沙馅。慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。

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松露巧克力DIY 1．巧克力在加热时采用隔水法能保证温度不会太高，如果直接加热或用微波炉加热巧克力，非常容易破坏巧克力的质地，并且容易糊底。注意热水的温度也不要太高，60度左右最好。 2．酒的选择可依自己的喜好，不加也无妨。 3．选用浓郁的苦甜巧克力、可可脂含量在45-70%之间制作出的松露口感更好。

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南瓜松糕： 1、南瓜去皮隔水蒸熟。 2、放凉后，连同砂糖、鸡蛋、玉米油、炼奶一起放到搅拌机里搅拌均匀，把低粉、粘米粉、泡打粉混合过筛在南瓜糊里。 3、搅拌均匀成南瓜面糊，硅胶模上垫小纸杯，把南瓜面糊分装好。 4、蒸锅沸水烧开，放入大火蒸15分钟即可

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玫瑰山药糕，秋天吃特别好。将山药去皮隔水蒸熟。放凉后装进保鲜袋加玫瑰酱揉至均匀放进磨具定型。然后放进冰箱冷冻20分钟更好脱模。

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【柠檬芝士蛋糕】1.奶油奶酪隔水软化后，加入淡奶油，牛奶，打发成奶油状。2.奶油中加入蛋黄、细白糖，拌匀;再加入过筛低筋粉、柠檬汁、芝士粉拌匀。3.蛋清分三次加入白糖，打发成奶油状。4.蛋黄糊与蛋清奶油混合拌匀，倒入面包机，烘烤45分钟。5.脱模后，冷藏2小时即可食用。希望大家多多支持淘宝店铺：天天烘焙屋

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麻将巧克力 1.将白巧克力隔水融化，最好先将巧克力切成小块，这样比较省时，也避免了融化不彻底，导致里面有小块。巧克力的熔点在五六十度左右，所以水温不用太热，而且装巧克力的碗里面不要有水； 2.将融化的巧克力迅速装入裱花袋中，然后在前端剪一个小口，挤入模具中，七八分满就可以，因为还要弄粉色底； 3.将巧克力模具放入冰箱冷藏四五个小时至巧克力完全凝固； 4.另取小块巧克力隔水融化，加入一小滴红色素，一点点的话颜色会呈粉色； 5.将红色巧克力装入裱花袋，将其覆盖在白色巧克力上，薄薄一层即可。最好装满，然后用橡皮刀刮刮一下； 6.放入冰箱至其凝固； 7.将做成型的巧克力取出；

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【冻米糕】做法 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。 2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。 3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。 小诀窍 1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。 2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。 3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。

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