隔水栓

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• 【蛋黄南瓜】做法：1.咸蛋黄加少量料酒隔水…

【蛋黄南瓜】做法：1.咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟2.将蒸过的咸蛋黄压碎3.南瓜去皮切成细条4.沸水焯一下捞起沥干5.锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出6.锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡7.倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了8.撒点葱花上桌。

菜谱美食家常菜

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• 『芝士布丁』 1、奶油芝士和细砂糖混合隔水…

『芝士布丁』1、奶油芝士和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。2、加入柠檬汁，搅拌均匀。3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。4、搅拌好无颗粒，顺滑。5、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。6、过滤下布丁液。7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。

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• 【法式海绵蛋糕】1.隔水融化100g白砂糖;2.…

【法式海绵蛋糕】1.隔水融化100g白砂糖;2.用打蛋器打至5个全蛋颜色渐变浅,将鸡蛋打发至可以在盆里的蛋糊表面画出纹路;3.倒入过筛110g低粉,上下翻拌,混合均匀;4.倒入融化黄油30g,拌匀;5.烤盘铺油纸,面糊倒入抹*;6.烤箱预热,180度,18min,至表面金黄即可~

甜品美食烘焙

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• 【手撕茄子】茄子洗净切段隔水蒸10分钟后晾…

【手撕茄子】茄子洗净切段隔水蒸10分钟后晾凉，撕撕撕。撒蒜末、葱花、辣椒碎，加一大勺生抽、醋、油泼辣子，少许盐，喜欢更香的淋点香油

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• 1.紫薯洗净切片隔水蒸熟; 2.把蒸好的紫薯略…

1.紫薯洗净切片隔水蒸熟; 2.把蒸好的紫薯略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥; 3.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片; 4.放上搓圆的红豆沙馅; 5.慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧; 6.打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。 小贴士 1.绞茶巾包的时候，把保鲜膜尽量绞紧，最后的花纹才会清晰又漂亮。

甜品菜谱美食

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• 日式土豆泥沙拉 1. 土豆削皮，切片，隔水蒸…

日式土豆泥沙拉 1. 土豆削皮，切片，隔水蒸熟； 2. 黄瓜、小番茄分别清洗干净，切碎；培根也同样切碎； 3. 蒸熟的土豆装进保鲜袋，用擀面杖压烂； 4. 热油锅，放进培根煸炒至金黄； 5. 加入黄瓜和小番茄，翻炒均匀； 6. 放盐； 7. 加入土豆泥，翻炒均匀； 8. 加入适量淡奶油； 9. 加入切碎的白煮蛋； 10. 磨入黑胡椒碎，放盐，拌匀，调味即可； 11. 想好看点的可以用饼干模压出形状； 12. 直接吃就可以了，用来夹面包、夹土司也都很好吃；

美食土豆泥

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• 【蛋黄南瓜】做法：1.咸蛋黄加少量料酒隔水…

【蛋黄南瓜】做法：1.咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟2.将蒸过的咸蛋黄压碎3.南瓜去皮切成细条4.沸水焯一下捞起沥干5.锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出6.锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡7.倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了8.撒点葱花上桌。

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• 风中拭霜剑，雨里吃闲茶，读史寻旧梦，隔水…

风中拭霜剑，雨里吃闲茶，读史寻旧梦，隔水看桃花。

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• 【香煎土豆饼】1.土豆隔水蒸熟;2.放凉后去…

【香煎土豆饼】1.土豆隔水蒸熟;2.放凉后去皮;3.土豆用勺子压碎4.黑胡椒和盐化在牛奶里;5.牛奶和土豆泥混合拌匀;6.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的*底锅，小火煎至两面金黄即可。

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• 紫薯茶巾 1. 紫薯洗净切片隔水蒸熟。 2. 把…

紫薯茶巾 1. 紫薯洗净切片隔水蒸熟。 2. 把蒸好的紫薯略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥。 3. 取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片。 4. 放上搓圆的红豆沙馅。 5. 慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。 6. 打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。 by 83小钟

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• 糯米洗净浸泡2小时,隔水放在锅上蒸,顺便蒸…

糯米洗净浸泡2小时,隔水放在锅上蒸,顺便蒸上两条腊肠，隔十分钟洒少许水在饭上 放肠腊在米上一是为了蒸熟，二是蒸腊肠过程中，会有油溢出，刚好被糯米吸收 热油爆香姜蓉,下香菇翻炒 把糯米饭倒入锅中翻炒 最后倒入青豆,玉米,香菇,调入盐即可起锅装盘

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• 『抹茶红豆曲奇』 1. 将黄油隔水加热加入白…

『抹茶红豆曲奇』1.将黄油隔水加热加入白糖搅拌均匀，不需要打发2.加入蜜红豆再筛入混合均匀的抹茶粉和低粉，最后加入蛋液混合揉成长条3.放入冰箱冷藏使面团变硬切成片，不要切的太厚，不然不够脆。4.烤箱预热到160度，上下火中层烤15分钟即可。

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• 【法式海绵蛋糕】1.隔水融化100g白砂糖;2.…

【法式海绵蛋糕】1.隔水融化100g白砂糖;2.用打蛋器打至5个全蛋颜色渐变浅,将鸡蛋打发至可以在盆里的蛋糊表面画出纹路;3.倒入过筛110g低粉,上下翻拌,混合均匀;4.倒入融化黄油30g,拌匀;5.烤盘铺油纸,面糊倒入抹*;6.烤箱预热,180度,18min,至表面金黄即可~

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【法式海绵蛋糕】1.隔水融化100g白砂糖;2.用打蛋器打至5个全蛋颜色渐变浅,将鸡蛋打发至可以在盆里的蛋糊表面画出纹路;3.倒入过筛110g低粉,上下翻拌,混合均匀;4.倒入融化黄油30g,拌匀;5.烤盘铺油纸,面糊倒入抹*;6.烤箱预热,180度,18min,至表面金黄即可~

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• 1.紫薯洗净切片隔水蒸熟; 2.把蒸好的紫薯略…

1.紫薯洗净切片隔水蒸熟; 2.把蒸好的紫薯略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥; 3.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片; 4.放上搓圆的红豆沙馅; 5.慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧; 6.打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。 小贴士 1.绞茶巾包的时候，把保鲜膜尽量绞紧，最后的花纹才会清晰又漂亮。

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【法式海绵蛋糕】1.隔水融化100g白砂糖;2.用打蛋器打至5个全蛋颜色渐变浅,将鸡蛋打发至可以在盆里的蛋糊表面画出纹路;3.倒入过筛110g低粉,上下翻拌,混合均匀;4.倒入融化黄油30g,拌匀;5.烤盘铺油纸,面糊倒入抹*;6.烤箱预热,180度,18min,至表面金黄即可~

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