人爱喝咖啡,除了每天到咖啡厅报到,也越来越多人选择买咖啡豆回加自行萃取。市面上的工具选择多样,萃取出的咖啡饮品风味也随之变化,该选择哪一种才对?先了解萃取工具运用的背后原理吧!六种理想的咖啡萃取方式即便选用同一种咖啡豆,也会因萃取器具的种类不同,而使最终的咖啡风味产生差异。萃取器具的设计也是依照不同萃取基本原理制成。冲煮咖啡的相关器具。①浸泡(steeping)是指在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后,先静置一段时间再进行萃取的方法。根据研磨度及水温的不同,会影响两者接触的程度。也会因咖啡粉的搅拌情况、咖啡粉分离的速度,而萃取出不同的成品。②煎煮(decoction)是指将容器内的咖啡粉及水混