鸡爪指甲剪掉洗净。水烧热,鸡爪焯水至变色捞出。大蒜切成小块。味增加水调成味增汁。锅里加油烧热,放蒜丁炒出香味,放入鸡爪,倒入老抽使之上色。然后倒味增汁,依次放姜片、八角、卤包、绵白糖、十三香。小火慢煮,汁收到还剩五分之二左右时倒入水淀粉,加盐调味即可。 自己怎么做卤凤爪 主料: 鸡爪500克,卤料1包 辅料: 大蒜4颗,姜5片,八角2个,日本味增3大勺,绵白糖3小勺,老抽,淀粉,盐少许,十三香 卤鸡爪的做法 1.把鸡爪的指甲剪掉,然后清洗干净; 2.锅里水烧热,把鸡爪放进去焯水至微微变色捞出,清洗干净; 3.大蒜切成小块,备用; 4.味增加水使之变淡,边尝味道边稀释,以