挖蛤蜊

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将芋头洗净去皮，用挖球器挖成小圆球 2.将芋头球放入水中略煮，加入冰糖 3.将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉 4.将芋头两个一对摆成一组，倒上蓝莓酱即可

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海带豆腐蛤蜊汤1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟。3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。

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盐烤鲜蛤蜊的做法   1.蛤蜊在水中浸养4小时以上，使其充分吐净泥沙 2.将蛤蜊清洗干净后沥干水分备用 3.锅里放盐，将蛤蜊直接放在盐上面，盖上锅盖，待蛤蜊全部开口后即可食用了

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酒蒸蛤蜊 1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水; 2.干红椒从中间撕断，挤出里面的籽; 3.蒜瓣用刀背拍扁; 4.小葱洗净，切小段； 5.锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊; 6.倒入酒，加盖焖煮; 7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀; 8.撒入小葱，盛出即可。

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【杂拌海鲜】材料：鱿鱼、蛤蜊肉、红椒、姜、海鲜酱油、醋精、红酒、虾、香菜、紫洋葱、盐、糖、辣椒粉。做法：1.鱿鱼去掉内脏，去掉鱿鱼上面的皮，切块打花刀;2.大虾去掉虾头，去皮，去虾线;3.蛤蜊肉去掉泥肠;4.香菜切碎，红椒，紫洋葱，姜切丝;5.锅内烧开水，先放虾和鱿鱼焯烫7分熟，再放蛤蜊肉炒熟;6.捞出焯好的海鲜控水放凉;7.海鲜放凉后，倒入做法5的材料，放入盐、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉、红酒调味充分搅拌即可。

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材料 蛤蜊   姜丝   盐   鸡蛋   葱花   香油   作法 1.蛤蜊用清水刷洗干净，小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用； 2.鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫； 3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。

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材料 米粉   蛤蜊   芹菜   新鲜小鱿鱼   胡萝卜   作法 1.米粉干用温水泡软。 2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。 3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。 4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。 5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。 6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。 7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。 8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。

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【木瓜炖牛奶】做法：1.用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用 2.将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖 3.把炖盅放进锅里大火蒸20分钟 4.然后加入半盒牛奶，继续大火蒸15分钟 5.一碗清香美丽的木瓜炖牛奶就做好了

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酒蒸蛤蜊 做法   1.蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。 2.干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。 3.加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。 4.蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！

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