对于一些食用菌由于气候等变化容易有虫子，甚至有些人人采摘菌类都把有虫子的遗弃了。那么，生了虫的羊肚菌能吃吗？羊肚菌长虫子怎么办？生了虫的羊肚菌能吃吗首先需要鉴定是什么虫子，如果是由于在生产过程中因发酵不好长出虫子，不能吃；如果是在后期销售的时候，飞上去的虫子，清洗干净是可以吃的。生虫但新鲜的羊肚菌是可以吃的。生虫说明不含农药或者含量少。有些人专挑有虫眼的青菜吃，菌类生虫的话，应鉴定一下其新鲜程度，如果新鲜的话，是可以吃的。反之亦然。羊肚菌长虫子怎么办羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。出现了蛆虫可如下处理。用温水浸泡半小时，取出后保留原液，让其沉淀，取上层液留作炒制蘑菇用
