1、原料不同:土豆粉是用马铃薯制成,是将马铃薯压成粉,再做成条状的食物。米线也叫米粉,是大米经过一系列的制作加工而成。2、粗细不同:与土豆粉相比较,米线细得多。3、口感不同:土豆粉吃起来有一种黏稠感,颜色透亮,很容易吸水,入口后非常软糯。而米线吃起来比较粗,口感比较筋道。 土豆粉和米线的区别 土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传,明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 这种吃法没有发祥地,但最早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味麻辣烫