我们*惯称家养的鸡蛋为笨鸡蛋或者土鸡蛋,去超市逛的时候也会发现这种鸡蛋比普通鸡蛋贵,销售人员也会很自信的说这种是笨鸡蛋,当然要好?那么,笨鸡蛋真的比普通鸡蛋营养价值要高吗?
笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗
不一样。
笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同,会有一些差异。营养学研究表明,笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋;而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A,因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。
笨鸡蛋营养价值更高吗
因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当,而维生素和脂肪酸方面存在一些差异,可以说是各有千秋。总得来说笨鸡