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烤羊肉串腌制方法
烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。*尔语称之为“喀瓦甫”,是*尔族的一种传统小吃,也是是*尔族招待远方来的贵客而做的。以下是小编收集整理的烤羊肉串腌制方法,欢迎阅读与收藏。
方法一
1、先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内,盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了!我个人认为加入梨汁味道更好。
2、从超级市场买回新鲜的羊肉,竹签(可选种类:铁),调料:孜然粉,辣椒粉,盐,番茄酱等(可根据自己口味选购)烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上,大约过30分钟左右。
3、5公斤鲜肉计应加入香料的份量:配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1。5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
4、先用盐先揉透加胡椒和柠檬汁腌制一夜后倒入大蒜泥烤肉酱适量拌匀略腌半个小时然后就可以拿来烧烤!
方法二
将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。
羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。
腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的'料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口。
方法三
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
1.第一次吃烤全羊,就喜欢上了以为脂肪很多,但其实基本上没肥肉。
2.想去吃好吃的,想出一趟国感受不一样的风土人情,想去东北滑雪看冰雕,想去大草原上挤牛奶吃烤全羊,还有好多事情想做呢,有憧憬有希望的感觉真好!
3.第一次吃烤全羊,为此付出了二次感冒的代价
4.虽然还有一年,但我已经开始期待我的内蒙古之旅了期待思宇带我去吃烤全羊!
5.我是真真真不该笑人家跟老板聚餐去山里吃烤全羊。
6.一星期三顿火锅,吃烤全羊到最后也没免掉一顿火锅。
7.前天吃烤全羊,昨天干辣抄手,今晚烤肉成功冒出了几颗痘痘。
8.永远有人更好,眼前人即最好受阿姨的邀请一起来吃烤全羊。
9.秋天到了,第一次吃烤全羊哈哈瞬间打脸以前的自己。
10.第一次吃烤全羊,师傅烤了整整三个小时,火边用羊头煲上一罐羊肉萝卜汤,烤全羊和羊汤一起上桌,一口羊肉一碗羊汤,生活简直不能更美好了。
11.天冷了!可以吃烤全羊!羊肉汤!羊杂割!爆炒羊脸,羊蝎子,羊脊骨,我们都爱吃羊羊。
12.再次吃烤全羊,喝了点白酒,好醉,硬是骑着小电驴10公里回到家里,不易不易。
13.有的人在吃泡面有的人在吃烤全羊最后的最后,她们一个在南,一个在北。
14.和爸妈来山里吃烤全羊,连我这种不接受羊肉的人都觉得好好吃!
15.缘分就是这么妙不可言,上次在禾木一起吃烤全羊的兄弟,这次在喀什又遇见了,乌苏小烧烤走起。
16.不够人吃掉一头烤全羊,烤羊肉串聊胜于无!
17.吃烤全羊,撑到爆,这么多人都吃不完。
18.喜欢草原的辽阔奔腾的骏马喝蒙古奶茶吃烤全羊!
19.夜晚的满洲里,暖暖的灯光,在酒店睡不着,出来吃烤全羊,增肥的节奏。
20.奔腾在双流吃烤全羊的大道上,但我却是去办业务。
21.繁忙的一周又开始了,别人吃烤全羊嫌油腻,我想吃得口水都流下来却吃不到,人比人,气死人。
22.大草原奔腾!晚上围着篝火,吃烤全羊,喝牛奶,唱唱跳跳就应该来个vlog!
23.走进了内蒙,参观完班长的企业后,吃烤全羊,别有一番滋味。
24.我现在本该在上海期待看到道道子,但却在乡下吃烤全羊。
25.第一次吃烤全羊四个人吃太撑了叭味道是真心不错。
形容羊肉美味的诗词
诗词,是指以古体诗、*体诗和格律词为代表的中国古代传统诗歌。以下是小编为大家精心推荐的形容羊肉美味的诗词,欢迎阅读收藏,希望对您有所帮助。
1、《次韵子由除日见寄》北宋苏东坡
陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹。
译文:陇地(甘肃)有熊肉干,秦地(陕西)最喜欢羊羹(羊肉泡馍),十分美味。
2、《饮兵厨羔羊酒》宋·晁公溯
沙晴草软羔羊肥,玉肪与酒还相宜。
译文:天气晴朗草地柔软羔羊肉肥,吃着羊肉喝着酒真是绝配。
3、《湖州歌九十八首其七十四》宋汪元量
金盘堆起胡羊肉,御指三千响碧空。
译文:金色的盘子里盛满了胡人的羊肉,御指三千响彻整个天空。
4、《和林养正龟符惠诗》宋王迈
大官羊肉非吾羡,一筹藜羹劣可尝。
译文:大官们吃的羊肉不能我们能羡慕来的,一碗用藜菜做的羹这种粗劣的食物勉强能够吃上。
5、《将进酒》唐李白
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。
译文:我们烹羊宰牛姑且作乐,(今天)一次性痛快地饮三百杯也不为多。
扩展资料:
与羊肉有关的知识及典故:
1、明代著名的`医学家李时珍在《本草纲目》中载:羊肉能“补中益气,安心止痛,主治虚劳寒冷”。在寒冷的冬季,多吃羊肉对*健康有益。
2、元时著名医家李杲欣赏:羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者,皆可补之,故曰补可去弱,人参、羊肉之属也。
3、在中国历史上有著名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策·中山策》载,中山国国君大宴宾客,司马子期在座,*间中山君为宾客们分食羊羹,而“羊羹不遍”司马子期没得到。
一怒之下司马子期跑到楚国,劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰:“召以一杯羊羹亡国”(以一碗羊肉汤造成了一个国家的灭亡)。
知宗赠驴肉以膰肉酬之
王十朋〔宋代〕
不骏于乘合见烹,铃斋指动荷分羹。区区膰肉非相报,正恐公为孔子行。
一枝春·堪嗟肉傀儡
长筌子〔金朝〕
堪嗟肉傀儡,尘世争奇怪。昼夜火院煎苦,沉埋花酒丛中,孽重终难改。贩骨何时彻,头面翻腾,昧了灵源真宰。独我而今乐自在。放逸游寰海。逍遥天地间、笑开怀,一味清闲,万里金难买。九转功夫足,步月携云,稳赴金莲仙会。
诫酒肉慈慧法门
释遵式〔宋代〕
南无佛法僧,大慈三宝海。我念欲依教,普劝诸众生。莫杀莫食肉,同蕴仁慈行。无病保长龄,未来成佛道。诸佛大菩萨,常为救众生。舍头目身命,不计河沙数。代鸽弃王身,全螘委龙命。流水济枯鱼,萨{左土右垂}充饥虎。历劫遍行慈,慈善力成就。佛无一切心,唯有慈心在。若有行慈者,不杀不食肉。仰愿佛威神,世世常加护。杀生佛所说,即杀自父母。亦杀自妻女,兄弟及姊妹。一切田女摄,皆曾为父母。生生所受胎,从之禀遗体。受一畜生形,骨血如山海。一一类中身,生生不可计。轮回六道间,展转为亲属。故食诸众生,名食父母肉。又观一切身,悉是我本体。自肉及他肉,其实是一肉。如舍前后住,亦名为我舍。当知食肉人,即食自身肉。佛观如来藏,佛界众生界。一界无二界,一切肉一肉。伎儿暂变易,元是一人身。若欲杀众生,当起诸佛想。猎师屠儿辈,及捕鱼鸟人。众生遥见者,皆生必死怖。谓此恶心人,贪利及肉味。手持利刀箭,念欲杀我身。飞翔及潜竄,惊怖而远避。常与诸众生,起大冤对想。一切惜身命,人畜等无殊。若欲食众生,先试割身肉。死是极大苦,谁能不畏之。但当自观身,云何食他肉。为利刹众生,以财网诸肉。二俱得杀业,死堕叫唤狱。汝听杀生者,死堕地狱处。铁城高八万,四千由旬量。长广亦复然,满中猛火炎。表里皆洞赤,猘狗守四门。狱卒声雷震,两眼如电光。驱汝杀生人,入中而受苦。力士执铁矛,矛身长一丈。利刃阔八寸,望胸撞罪人。胸入背上出,苦痛不堪闻。千万亿岁中,受斯极大苦。汝听食肉人,死堕阿鼻狱。铁屋亦高广,八万由旬量。四门猛火炎,南北皆交彻。铁墙铁罗网,铁枷铁杻械。一一火烧之,皆令其洞赤。食肉受斯苦,亿百千万岁。汝听煮肉人,堕镬汤地狱。一万有二千,深广由旬量。昼夜猛火然,涌涌汤常沸。于中受大苦,一万七千岁。汝听炙肉人,堕热铁床狱。其狱有八千,纵广由旬量。床下猛火烧,罪人卧其上。心肝肉焦烂,一万二千岁。汝听切肉人,死堕斫剉狱。五百大力士,利刀斩罪人。万段至微尘,业风吹更活。如是终复始,一万二千岁。汝听养群鸡,为贪肥肉者。一鸡于一日,计食五百虫。主人当半罪,同鸡堕地狱。其狱盛热粪,八万由旬量。人鸡俱入中,满五千万岁。汝听捕猎人,安锵及设{左木右强}。罥索安陷穽,利刃放鹰犬。四边竞围合,逼逐杀众生。死堕铁轴狱,方丈一万钉。驱上轮一币,遍体万钉刺。举身悉交彻,苦痛不可忍。百千万岁中,受斯对报苦。杀生食肉者,从诸地狱出。受饿罗刹身,师子豺虎狼。猫狸鸱枭鹫,唯捕新血肉。众生各藏护,不令其得便。饥火常烧心,念念思他肉。由是恶熏*,大慈种永断。设得生人中,残疾命短促。愚痴谤因果,死还堕地狱。佛说此语时,无量诸罗刹。悲号誓断肉,及护断肉人。汝今闻此经,云何不改过。徒劳生为人,不及食人鬼。慎莫烧山野,慎莫破堤塘。莫伐有巢树,莫烧含蠹薪。若见杀众生,方便常救护。南无十方佛,大智德世尊。我欲劝众生,舍酒求*。如佛之所说,饮酒多过患。八万尘劳门,三十五种失。悉以酒为本,汝等应谛观。酒酣心眩乱,六识尽昏迷。君臣乖仪节,父子绝尊卑。母女乱其风,礼检不能制。如舍婆提国,有鸯掘摩罗。酒醉淫泆母,因慈杀其父。母复通外情,将刀复害之。亦如莎伽陀,神通大罗汉。因游支提国,渐到跋陀村。彼有大毒龙,字庵婆罗提。其龙甚暴恶,侵害彼村人。罗汉神通力,降伏毒龙已。村人思报恩,多设苏孔糜。有女设糜已,忧其发冷病。遂取水色酒,奉上大罗汉。罗汉谓是水,饮已酒力发。迷酒到寺门,衣钵弃余处。醒时用神力,能伏大毒龙。醉后如死人,不能伏蝦蟆。世尊命罗汉,及诸比丘众。至彼罗汉所,因兹制酒戒。正法念经说,阎罗责置人。将驱入地狱,先说如是偈。酒能乱人心,令人如羊等。不知作不作,如是应舍酒。若酒醉之人,如死人无异。若欲常不死,彼人应舍酒。酒是诸过处,常能不饶益。一切恶道阶,黑闇所在处。饮酒到地狱,亦到饿鬼处。行于玄生业,是酒过所诳。酒为毒中毒,地狱中地狱。病中之大病,是佛之所说。若人饮酒者,无因缘欢喜。无因缘而瞋,无因缘作恶。于佛所生痴,坏世出世事。烧解脱如火,所谓酒一法。若人能舍酒,正行于法戒。彼到第一处,无死无生处。莫饮无明酒,能为众苦因。声闻住明脱,犹是醉归人。若是病苦时,应当观病本。从痴有爱生,*业招病果。耆婆尽道术,尚不能救疗。岂有世药酒,而能瘥我病。酒为放逸根,不饮闭恶道。宁舍百千身,不毁犯酒戒。宁使身乾枯,终不饮此酒。假使毁犯戒,寿命满百年。不如护禁戒,即时身磨灭。决定能使瘥,我犹故不饮。况今不定知,为瘥为不瘥。作是决定心,心生大欢喜。即护见真谛,所患即消除。汝听酿酒家,死堕醎糟狱。亦堕沸灰中,一万八千岁。汝听沽清酒,死堕酒池狱。满中如洋铜,入其中受苦。汝听饮酒人,死堕灌口狱。手自酌铜汁,昼夜灌其口。汝听人将酒,逼劝持戒人。死入冰池狱,八千万岁苦。皮肉皆破裂,日夜百死生。然后五百生,生辄无两臂。汝听或强力,或时因戏笑。持酒与僧尼,强伏令其饮。死堕截膝狱,六百万岁中。五百大力士,常截其两膝。乃至过酒器,五百世无手。常作螘虱形,曲蛆及蝇蚋。痴执无知虫,一一五百世。汝听吉陀婆,沽酒梳堕井。罗汉饮其水,八万圣皆醉。由是恼圣人,死堕锯床狱。八万大劫中,常受锯解苦。后出得为人,其身长三尺。颜貌青黑色,耳鼻孔闭塞。无眼唇褰缩,手足无十指。何况破戒心,持酒逼他饮。多见世愚人,逼他食酒肉。自不能清净,都无羞耻心。复将不净食,凌逼破他戒。宁可断人命,莫破他善心。杀命一死生,未必至三趣。破戒失人天,及失解脱法。汝听断酒肉,所得福德利。有人持七宝,国城妻子施。不如断酒肉,千万分之一。乃至满大千,七宝持布施。不如断酒肉,千万分之一。假使为求福,锻金以为人。其数百千万,持用广布施。不如断酒肉,千万分之一。假使有佛子,造幡华宝盖。满三千大千,持用供养佛。不如断酒肉,千万分之一。犯之罪即重,持之福亦深。善恶长形对,苦乐镇相寻。及健速回首,早计各悛心。莫待无常到,如瓶满自沈。勉哉须努力,同侍七宝林。
狗肉贵
***〔清代〕
人肉贱,狗肉贵。人肉斤百钱,狗肉五倍费,奇货之居祗为一皇帝。
岐王劫驾归凤翔,梁王迎銮出汴梁。岐王不敌梁王强,重围久困军无粮。
梁人饱欲死,岐人饥欲死,雀鼠俱空父食子。狗肉之贵贵倍人,人肉之贱贱过豕。
贵狗肉,贱人肉,梁王岐王互逞毒,皇帝日食惟不托。
朱三*万段不蔽辜,茂贞考终一生造何福。
山居食每不肉戏作
陆游〔宋代〕
溪友留鱼不忍烹,直将蔬粝送余生;二升畲粟香炊饭,一把畦菘淡煮羹。莫笑开单成净供,也能扪腹作徐行。秋来更有堪夸处,日傍东篱拾落英。
食新有感贫居久蔬食至是方稍得肉
陆游〔宋代〕
壮游车辙遍天涯,晚得祠官不去家。优老每惭千载遇,食新又叹一年加。出波鱼美如通印,下栈羊肥抵卧沙。扪腹笑歌仍索酒,不嫌邻舍怪讙哗。
戏联食(潺氵换鱼)体取其骨糜肉之化义
白玉蟾〔宋代〕
何其秀且明,而况清以美。不醉将如何,无吟讵自己。凡与共此者,但须行乐耳。无意固必我,可久速仕止。离合忍复道,光阴能有几。相对默不言,新篘多且旨。玄中难致诘,圣处可胜纪。何为是栖栖,未免聊复尔。
谢葛汝州宁卿遗公库酒肉薪米
陈恬〔宋代〕
不是故人供禄米,初非县令给猪肝。养贤礼厚隆三簋,拜赐恩深艳一箪。
菊花天·肉衒花糕酒衒油
王哲〔金朝〕
肉衒花糕酒衒油。肥躯润已那休。儿女共嬉游。金银财宝,垒似山丘。
何不道前程将不去,限终鬼使来勾。方悟*生总错,点头点头。悔恨无
社肉
陆游〔宋代〕
社日取社猪,燔炙香满村。饥鸦集街树,老巫立庙门。虽无牲牢盛,古礼亦略存。醉归怀余肉,沾遗偏诸孙。
宁可食无肉,不可居无竹。——苏轼《於潜僧绿筠轩》
朱门酒肉臭,路有冻死骨。——杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字 / 自京赴奉先咏怀五百字》
夫妻者,非有骨肉之恩也,爱则亲,不爱则疏。——《韩非子·备内》
落地为兄弟,何必骨肉亲!——陶渊明《杂诗》
人方为刀俎,我为鱼肉——《史记·项羽本纪》
无肉令人瘦,无竹令人俗。——苏轼《於潜僧绿筠轩》
壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。——岳飞《满江红·写怀》
晚食以当肉,安步以当车——《战国策·齐四·齐宣王见颜斶》
谁道群生性命微?一般骨肉一般皮。——白居易《鸟》
酒是烧身硝焰,色为割肉钢刀——《警世通言·卷十一》
以肉去蚁蚁愈多,以鱼驱蝇蝇愈至。——《韩非子·外储说左下》
糟糠不饱者不务粱肉,短褐不完者不待文绣。——《韩非子·五蠹》
结交在相知,骨肉何必亲。——佚名《箜篌谣》
管城子无食肉相,孔方兄有绝交书。——黄庭坚《戏呈孔毅父》
治乱之药石,刑罚为重;兴*之梁肉,德教为先。——《幼学琼林·卷四·讼狱》
吾将斩龙足,嚼龙肉,使之朝不得回,夜不得伏。——李贺《苦昼短》
黄州好猪肉,价贱如泥土。——苏轼《猪肉颂》
炎凉之态,富贵其于贫贱;嫉妒之心,骨肉其于外人。——《格言联璧·悖凶类》
肉腐出虫,鱼枯生蠹。——《荀子·劝学》
田园寥落干戈后,骨肉流离道路中。——白居易《望月有感》
安土重迁,黎民之性;骨肉相附,人情所愿也。——《汉书·纪·元帝纪》
被盖千层厚,不如肉挨肉。
骨肉缘枝叶,结交亦相因。——佚名《旧题苏武诗 / 别诗四首·其一》
无限春风来海上。便与春工。染得桃红似肉红。——苏轼《减字木兰花·立春》
庖有肥肉,厩有肥马,民有饥色,野有饿莩,此率兽而食人也。——《孟子·梁惠王章句上·第四节》
扁鹊不能肉白骨,微、箕不能存亡国也。——《盐铁论·卷二》
鹌鹑嗉里寻豌豆,鹭鸶腿上劈精肉,蚊子腹内刳脂油。——佚名《醉太*·讥贪小利者》
佛在心头坐,酒肉穿肠过。——《醒世恒言·卷二十六》
父子之严,不可以狎;骨肉之爱,不可以简。——《颜氏家训·教子篇》
医得眼前疮,剜却心头肉。——聂夷中《咏田家 / 伤田家》
态浓意远淑且真,肌理细腻骨肉匀。——杜甫《丽人行》
酒肉弟兄千个有,患难之中一个无。
争地以战,**盈野;争城以战,**盈城。此所谓率土地而食人肉,罪不容于死。——《孟子·离娄章句上·第十四节》
细读离骚还痛饮,饱看修竹何妨肉。——辛弃疾《满江红·山居即事》
利刀割肉疮犹合,恶语伤人恨不消。
委肉当饿虎之蹊,祸必不振矣!——《战国策·燕三·燕太子丹质于秦亡归》
君子之于禽兽也:见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。——孟子及弟子《齐桓晋文之事》
泪痕莫滴牛衣透,数天涯,依然骨肉,几家能够?——顾贞观《金缕曲二首》
朵如葡萄,核如枇杷,壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。——白居易为《荔枝图序》
拄杖东家分社肉,白酒床头初熟。——辛弃疾《清*乐·检校山园书所见》
包子有肉不在褶上——《济公全传·第六十六回》
还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉。——*《念奴娇·鸟儿问答》
如今人方为刀俎,我为鱼肉,何辞为?——司马迁《鸿门宴》
齐人有一妻一妾而处室者,其良人出,则必餍酒肉而后反。——孟子及弟子《齐人有一妻一妾》
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。——苏轼《猪肉颂》
待他自熟莫催他,火候足时他自美。——苏轼《猪肉颂》
贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。——苏轼《猪肉颂》
一屠晚归,担中肉尽,止有剩骨。——蒲松龄《狼》
其二 一屠晚归,担中肉尽,止有剩骨。——蒲松龄《狼三则》
刿曰:肉食者鄙,未能远谋。——左丘明《曹刿论战》
你要来一块吗 刚割下来的
因为羊年就要过完了,一头羊养了一年也该是上市的时候,刚好合适烤着吃
河北苟各我去过两次,去过就不用去了哈火车去3个多小时,开车也多,稍微慢点~农家小旅馆都是,一个村~可以爬山,山里边巨凉,我们就是去年十一去得~爬山,骑马,做驴车,划竹筏,吃烤羊农家菜,钓鱼放炮什么的,还可以吧,人均不到3百哈哈
1、不闻人间,但食人间美 2、不一烧烤体验,烤出不一样的新意。
3、尝百味烧烤,品人生百味。
4、超凡的味道,超凡的体验,超凡的享受。
5、吃喝不失之雅,味形自成一格。
6、创意烧烤,时尚享受。
7、此味天上有,人间能得几回闻
为什么又叫他假腰子~~~说说他的做法
谢谢
羊腰子和牛腰子都用于烧烤,但羊腰子比牛腰子贵。
羊腰比牛腰小很多,卷好的羊腰比鸡蛋大不到那去而牛的卷很大。
还有牛腰子或羊腰子本来都没有外面的那圈油,那层油是冷冻的时候后卷上去的。
1、不闻烟火,但食人间美 2、样的烧烤体验,烤出不一样的新意。
3、尝百味烧烤,品人生百味。
4、超凡的味道,超凡的体验,超凡的享受。
5、吃喝玩乐不失之雅,色香味形自成一格。
6、创意烧烤,时尚享受。
7、此味只应天上有,人间能得几回闻
孕妇能吃羊肉吗
导语:相信大部分有孕妇的家庭里,对于饮食*惯都是非常注重的,那么冬天大家都喜欢吃涮羊肉和羊肉火锅,那么孕妇能不能吃羊肉呢?下面就由小编为大家分析讲解孕妇能不能吃羊肉。
孕妇是可以吃羊肉的,特别是在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。羊血具有止血、祛瘀功能,对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。
由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常*惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。但需注意的是,由于羊肉性温产热量高,因此,对于孕妇来讲,不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。
孕妇吃羊肉注意事项
对于孕妇来说,羊肉是滋补的良方,因此很多家庭会选择在冬天的时候给孕妇吃羊肉。羊肉所含有的营养价值非常丰富,其中的蛋白质含量较多,比较利于胎儿的发育。虽然孕妇可以吃羊肉,但是也有一些事项是要注意的。
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
4、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
5、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
孕妇吃羊肉的'做法
羊肉肉味鲜美而且具有很高的营养价值,虽然有不少人嫌它有股“骚味”,但是也阻挡不了其他人对羊肉的喜爱。怎样煮羊肉才能把羊肉的鲜味充分发挥出来而又适合孕妇食用呢?
1、萝卜炖羊肉
做法:
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;
3、香菜洗净,切断;
4、将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时;
5、再放入萝卜块煮熟,放人香菜、胡椒。
特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
2、仲景羊肉汤
做法:
1、将羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水焯一下;
2、将焯好的羊肉切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3、在砂锅中放入适量清水,把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;
4、旺火烧沸后撇去浮沫,如葱、料酒,改用文火煮一小时,羊肉熟透,加胡椒面、盐即成。
羊羹美在肉嫩汤鲜,隆冬时节配合当归、生姜的一碗羊肉好汤,能调节女性体质的虚寒,更能调动孕妈咪进餐的兴趣。
3、羊肉冬瓜汤
材料:羊肉100克,冬瓜300克。
做法:
1、冬瓜去皮切成薄片,略炒后放人适量的清水;
2、羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟,待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉,煮熟即可。
功效:羊肉有补虚驱寒的作用,冬瓜有利尿消肿的功效,羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。
孕妇吃羊肉上火怎么办
每到秋冬季节,鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品,备受青睐。但秋天还比较燥热,羊肉又属于性温热食物,常吃很容易上火。上火通常表现在口腔、皮肤等部位出现过敏反应,尤以口腔溃疡和皮疹为多见。对于孕妇来说,吃羊肉上火了怎么办?
1、吃羊肉时要搭配凉性和甘*性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘*性的蔬菜。
2、吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
3、根据中医理论,羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉应该搭配凉性和甘*性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用,而豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;同时,萝卜性凉,可消积滞、化痰热,还可除羊肉膻味。
羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌
羊肉是一种非常营养的肉类之一,非常适合冬季食用,能够帮助人们御寒,但绝大部分食物在食用上都是有很多禁忌的,那么你知道羊肉不能和什么东西一起吃吗?接下来就由小编给大家介绍一下,大家一起去了解一下吧!
1、醋
羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋,喝羊肉汤的时候也*惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。
2、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
3、红豆
羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。
4、乳酪
《金匮要略》记载:“羊肉不共生鱼、酪食之,害人。”乳酪营养价值高,容易消化。其成分因种类不同而异,一般来说,乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值,又影响健康。
5、生鱼片
羊肉与生鱼片共食有4不宜:羊肉大热,而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶,益助其热,此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼片肉生,其酶未推动活性,二者同食变化复杂,易发生不良反应,此二不宜;羊肉气膻,生鱼片味腥,腥膻杂进,亦非佳味,此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫,此四不宜。
6、南瓜
羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃,这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物,如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
7、栗子
不能和栗子一起吃。二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
8、荞麦
孙思邈曰:“荞麦酸微寒,食之难消,久食动风,令人头眩,作面和猪羊肉热食不过八九顿,即患热风,须眉脱落,还生亦稀。”荞麦气味甘*,性寒,具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品,功能恰好与荞麦相反,而且两者皆可引发动风。长久共食后,易使人患热风症,甚者须眉脱落。
9、柚柑
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。
10、豆瓣酱
《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传:“猪不吃姜,羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的`,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,性味咸寒,具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期共食会影响身体健康,甚者引发痼疾。
11、梨
若两者同时食用,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等。
12、栗子
羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜,因为两者一起吃会引起消化不良,有时也可能会引发呕吐。
13、茶
羊肉不能和什么一起吃?吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多,而茶叶中则含有大量的鞣酸,两者相遇就会产生鞣酸蛋白质,或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶,而不要喝什么红罐凉茶。
湘菜家常羊肉的做法
红焖羊肉这道菜各地都有不同的做法,今天介绍最适合湖南人口味的红焖羊肉做法,教你怎么做出湖南人爱吃的红焖羊肉。
原料:羊肉1块,菜籽油40克,二锅头白酒5克,葱段、姜片、干辣椒段各4克,红油豆瓣酱、辣妹子各5克,高汤1千克。
配菜:青、红椒片各20克,白萝卜块50克。
香料:桂皮8克,花椒、草果各5克。
调味料:蚝油、盐各5克,味精、鸡粉各2克,东古一品鲜酱油和十三香各3克,胡椒粉1克。
准备:羊肉洗净切成小块待用。
湖南红焖羊肉的做法步骤:
1、炒锅倒菜籽油烧至五成热,放入羊肉用小火煎至金黄。
2、下白酒和香料炒香,再加姜片、葱段和干辣椒段炒香。
3、加红油豆瓣酱、辣妹子、高汤和调味料,小火焖40分钟至羊肉熟烂。
4、将青红椒片和白萝卜块垫在砂
枸杞炖羊肉
主料
羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。
调料
适量的生姜约8克,大葱5克,黄酒10克,盐3克,味精2克。
做法
1、将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透。
2、捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块。
3、生姜切片,葱切段。
4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒,烹入料酒炝锅。
5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫。
6、加上锅盖,用文火炖煮,以羊肉熟烂为度。
7、拣去葱、姜、酌加味精。
胡萝卜烧羊肉
材料
羊肉,胡萝卜。
调料
料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。
做法
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。
当归生姜羊肉汤
食材
羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
做法
1.羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
2.把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
3.吃时连汤带肉一起食用。
牙签羊肉
原料
羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。
调料
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
做法
1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时。
2、孜然粉,辣椒粉拌匀。
3、牙签提前用滚水泡至少半小时。
经典的羊肉宣传广告词
无论是在学校还是在社会中,大家都不可避免地会接触到广告词吧,广告词具有引导消费者对广告产生情感认同的作用。那些被广泛运用的广告词都是什么样子的呢?以下是小编为大家整理的经典的羊肉宣传广告词,仅供参考,希望能够帮助到大家。
1.草原味道,沁绿羊肉。
2.世外天景牧羊,肉质天下名扬。
3.沁绿羊肉,美在心头。
4.闻香沁绿肉,品味大草原。
5.沁绿羊肉,沁人心脾。
6.香思草原,味美领鲜。
7.大草原的恩赐,沁绿给你。
8.沁绿羊肉,醉美享受。
9.草原慕上宾,莫如涮羊肉。
10.沁绿肥羊美,草原天堂味。
1.香香买几斤,美美吃几餐。
2.沁绿羊肉,越吃越好吃。
3.绿色的草原,绿色的乌珠穆沁羊羊肉!
4.清新大草原,沁绿羊肉鲜。
5.天赐瑰宝,原鲜味道。
6.天下第一羊,涮出好味道。
7.大草原的问候,沁绿肉的享受。
8.沁绿食品,为亿万家庭送去更值得享受的.健康美味羊肉。
9.鲜美沁绿肉,草原心香伴。
10.涮羊肉,我就选乌珠穆沁。
11.清心自然味,天然才够味。
12.沁绿羔羊肉,不需要广告的羔羊肉。
13.妙在天然,乐在鲜美。
14.沁绿羊肉,味道鲜美纯属自然。
15.放心看得到,健康吃得到。
1.草原鲜珍,沁绿肥羊。
2.天然宜养珍味,羊肉自然天成。
3.乌珠穆沁羊肉,大自然赐予的美食。
4.沁清香,绿动人。
5.可能是最好吃的羊肉。
6.天涮羊肉,沁心享用。
7.悠悠沁绿肉,浓浓草原香。
8.天赐美味,尽在沁绿。
9.天赋沁绿肉,地道草原香。
10.草原风光无限美,沁绿羊肉更回味。
11.沁绿羊肉,来自大草原的绿色问候。
12.鲜美沁绿肉,自然是朋友。
13.天堂草原珍赐,沁心绿色美食,乌珠穆沁肥羊。
14.采草原之绿,品健康之源。
15.草原美味自成品味。
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