有些食物发苦是很正常的事,比如苦瓜和苦笋,要是哪天你吃到不苦的苦瓜和苦笋,你估计会怀疑它是个“假瓜”、“假笋”。同样的道理,要是你吃到了发苦的黄豆芽,你估计得马上吐出来,生怕毒死自己。那豆芽为什么会发苦呢?发苦的豆芽有没有毒呢?有些人以为豆芽发苦是自己没做好,比如火候太大、油温太高调料放太多等各种奇葩理由,但这些都是不存在的,你有因为烹饪而使苦瓜没有苦味吗?肯定没有吧,所以说,豆芽发苦另有原因。一起来想想发豆芽的过程,其中是不是有一步骤是要盖上布条,问题的关键就出在这里。很多人尤其是小孩子,好奇心特别重,总是忍不住去翻看布条看看豆芽长得如何了。一看不要紧,这下把空气里的一些不良物质、多余水分给