鸡头米是苏州等地最为常见的睡莲植物类的被子植物,一般新鲜的鸡头米人们常用来食用或是酿酒。那么,鸡头米是什么?鸡头米是芡实吗?鸡头米是什么小小的一颗鸡头米对于苏州人来说,不仅有着采摘人的艰辛,剥米人的劳作,更多的是一种对苏州文化的传承。6月播种,8月开始收获,老许说花开才结果,只有在美丽的花朵之下才有这饱满的鸡斧头。七八个鸡斧头才出一斤鸡头米,而一斤鸡头米,光剥,就要一个小时。七八个斧头才够出一斤鸡头米。对于苏州人来说,鸡头米又称为软黄金,每一百克的鸡头米里含有二十二克蛋白质,另外它还含有核黄素、赖氨酸,对人的身体十分有益。每到这个季节,家人坐在一起吃上一口软糯香甜的鸡头米,似乎是每个苏州人都一