市场上豆芽有二种,一种是无根,一种有根的,而在购买上很多人们认为无根的省事,有根的还得掐去根部。那么,豆芽有根好还是无根好?无根豆芽与有根豆芽区别是什么?豆芽有根好还是无根好豆芽带根比不带根的豆芽好,无根豆芽大多使用添加剂,食用后对人体有害。市场上销售的豆芽有一部分是靠“豆芽素”和“防腐剂”之类的化学药水作用生成的,这两种物质均为有毒农药。“无根剂”又称“无根豆芽素”,是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,对人体有致癌、致畸形的作用,在食品加工过程中是不允许使用的。豆芽经过一些化学农药,以及黄豆芽素、防腐剂、漂白粉等这些药物的作用,看起来粗壮,不长根,还能保鲜、杀菌、防腐、雪白可爱,但对人体