莲子最常见的做法就是用来煲汤或者煮粥，但是这种莲子一般是晒干后的莲子，煮粥前一般要泡一段时间。那么，新鲜莲子可以煮粥吗？莲子熬粥需要去芯吗？新鲜莲子可以煮粥吗当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。莲子山药粥食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。制作方法1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。3、再加入白糖稍煮片刻即成。注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。莲子熬粥需要去芯吗莲子熬粥最好去芯，因为莲子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不会有
