爆炒螺丝,,,Makeup清明时节，又到螺蛳鲜美时【酱香螺蛳】1、新鲜螺蛳滴几滴香油养1天吐净泥沙(中途换水)清洗干净。2、炒锅放油烧至油温7成热，放入干红辣椒、花椒粒、葱姜、蒜子，爆炒出香味，倒入螺蛳加白酒中高火爆炒。3、加老抽、生抽、适量开水焖煮3-5分钟即可。4、收汁，淋少许麻油出锅，装盘即可食用。【酱香螺蛳】特点 ：肉质鲜美，香气扑鼻。【心得分享】热油，重油，爆炒。辣椒，白酒，多放些，老抽，生抽，食盐也多放些。LOFTER（乐乎） - 每个人的理想国打开新页蒋三寻 2{ 8.7 }韩式拌面。（做法：①香肠切花刀，爆炒成章鱼状②青豆炒软爆香③煎个鸡蛋④清水煮面，捞出拌上酱料，盖上刚才的炒码）冬天吃汤面，夏天吃拌面，反正每个月总有那么两天，特！想！吃！方！便！面！【鱼香菜花】做法：1.菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。3.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。4.看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。5.看勺里的汤被菜花吃透，上色，变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋，出锅！ #料理# #午餐##家常菜##食谱#【爆炒青椒海兔干】：海兔，也叫籽乌，其实就是*常我们吃的带籽的小乌贼。这道“火辣”菜的做法，还是蛮简单的，1、材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量；2、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子；3、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟；4、当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香；5、加少许盐、味精，出锅装盘；6、一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了。LOFTER（乐乎） - 每个人的理想国打开新页蒋三寻 2{ 8.7 }韩式拌面。（做法：①香肠切花刀，爆炒成章鱼状②青豆炒软爆香③煎个鸡蛋④清水煮面，捞出拌上酱料，盖上刚才的炒码）冬天吃汤面，夏天吃拌面，反正每个月总有那么两天，特！想！吃！方！便！面！香辣九节虾1.锅里倒入花生油，开启大火直至油滚2.放入蒜片，煎至焦色后倒入酱油3.开足大火，放入鲜虾，翻炒至上色，放入洋葱4.炒到鲜虾大红，把盐、葱、辣椒等也倒入爆炒1分钟即可上菜香辣九节虾1.锅里倒入花生油，开启大火直至油滚2.放入蒜片，煎至焦色后倒入酱油3.开足大火，放入鲜虾，翻炒至上色，放入洋葱4.炒到鲜虾大红，把盐、葱、辣椒等也倒入爆炒1分钟即可上菜【爆炒牛排】原料：生姜稍许切片，蒜末，半杯酱油，半杯水，大半杯红糖，1块大牛排，生粉，葱 做法：1. 热油，入姜蒜炒2分钟左右，入酱油和水。入红糖，转中火。约2分钟后，关火。2. 牛排切条，滚生粉，去多余。 3. 中高火热油，再放入牛排爆炒3分钟后加入之前的酱汁。炒2分钟左右加入葱段即可出锅。中式风味爆炒牛排之超下饭料理，完成！
