苕尖其实是方言的叫法,有些人是第一次听说,不知道这到底是啥菜。那么苕尖是什么菜?苕尖长什么样子?苕尖是什么菜苕尖其实就是薯尖。薯尖是红薯茎的一部分,含有丰富的营养成分,与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比,所含的蛋白质等12项主要营养成分中,除灰分稍低于菠菜居第二外,其余营养成分均居首位。此外,甘薯茎尖中还含有化学物质脱氢表雄甾酮,可预防结肠癌和乳腺癌。因此,红薯茎尖在香港地区、法国等地被称为“蔬菜皇后”。普通红薯的茎尖虽然可以食用,但比较老且食味苦涩。中国的薯尖种植主要在武汉市黄陂区、东西湖区、蔡甸区等地。特色品种为江城薯尖。苕尖长什么样其实我们现在吃的薯尖,已并非以前的薯尖,而是改良品种