大家吃过肯德基、麦当劳的薯条应该都知道,薯条刚炸出来的应该是香香脆脆的,但是很多人自己在家炸出来的是软的。那么,薯条炸的为什么软软的?薯条炸完了变软怎么办?薯条炸的为什么软软的 以前我也有这个困惑,炸不出麦当劳那样的薯条,不光没有味道,还都粘在一起。 后来,我听别人说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的,又说先是把薯条煮熟,再冰冻,再炸,就是麦当劳的效果。薯条怎么炸酥脆1、首先在外面买的土豆可以分两大类,一种是比较长的,表皮淡黄色相对光滑的,那种是外来品种,很适合炸薯条和弄土豆丝。2、另一种是块头比较大,泥巴也稍微重一点的,那种是本土品种,不适合炸薯条,因为太粉了,但适合做烧土豆之类的。3、然后土豆削皮