红烧排骨是否需要焯水呢,可以给出一个肯定的答案,是必须要,红烧排骨焯水是为了把排骨里面的血水都排出来。红烧排骨焯水吗答案当然是要,相信很多人也是这样做的。首先要先将排骨洗干净,剁成一块一块的,然后把调料准备好,包括葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮等,接下来把排骨焯水,装起来备用。接下来就开始做了,先在锅里倒点油,烧热后加入排骨,进行煸炒,小火一直炒到排骨变黄。然后把油倒出一些,然后加入冰糖,给排骨上色,一直到冰糖全部融化,然后加入料酒和红烧酱油继续上色和煸炒,一直到汤汁收干。然后再加入水,一直把排骨漫掉,大火烧开,然后加入事先准备好的调料,然后小火焖煮一小时左右,再加入盐进行调味,最后就可以收汁装盘了