白菜是一种营养丰富的蔬菜,它富含大量的维生素和膳食纤维,经常食用白菜有助于我们肠道健康,还可以减脂美容,最关键的是能增加我们机体的免疫力。食用白菜的好处真的很多,那我们在吃白菜的时候还是得注意以下几点。首先,腌制白菜的时间不宜太久。我们都很爱吃腌制的蔬菜,但腌制的弊端就是时间如果太长,容易产生对我们人体有害的物质。白菜一旦腌制时间太久,白菜中的硝酸盐可以被还原成为亚硝酸盐,这种物质被人体摄入后,可与血液中的血红蛋白结合,生成高铁血红蛋白,人体就会出现缺氧,表现为紫绀,更有甚者可能致癌。其次,不吃腐烂的白菜。白菜很容易腐烂,腐烂后在细菌的作用下,白菜当中的硝酸盐也会变成亚硝酸盐,然后与我们人体中