虾头的部位有个部分看上去略微泛红，剥开虾壳里面其实是黄色的。很多人对这种东西不是非常的了解，那么，虾头里面的红色能吃吗？虾头红色东西是什么？虾头里面的红色能吃吗虾头里面的红色是虾膏，其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分,其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。但是虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃,而且含有大量的胆固醇，所以人工养殖的龙虾虾膏是很脏的最好不要吃，野生的就可以。虾膏的做法材料剩米饭、虾膏、鸡腿菇、金枪鱼肉、牛肉粒、墨鱼仔、青椒、胡萝卜、大蒜片洋葱、大虾、煎荷包蛋、盐、色拉油做法1、大虾去虾线用竹签
