芥菜一般作为腌制食物来说食用率是比较高的,会有丰富的维生素的补充,而且也可以有提高人体免疫力的作用,芥菜含有的维生素和纤维素比较多,可以起到促进食欲的作用。芥菜不适合哪些人吃,适合什么人群,下面就来具体的介绍一下。1、哪些人不能吃芥菜芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。如果是容易上火体质的人群最好不要吃比较好,比如说便秘,便血,痔疮等人群,还有眼睛疾病的人群都是需要禁忌的。2、芥菜的适用人群芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧