鲜奶冻

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杏仁牛奶冻 做法  将美国大杏仁放入碗中，用热水浸泡5分钟左右，即可轻松剥去外皮，然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中，将二者搅打均匀 将打好的杏仁牛奶放入小锅中，并加入细砂糖，以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟，让牛奶充分吸收杏仁的香味 10分钟后，将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍，以得到更细滑的液体，然后将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中，搅拌至完全溶化 加入朗姆酒后搅拌均匀 将鲜奶油，用电动打蛋器（或手动打蛋器）搅打至浓稠的状态，约7-8分发 然后把鲜奶油与杏仁牛奶搅

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材料：牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉(生粉)、糖桂花  方法：1.牛奶倒入锅子煮,依次加入糖跟炼乳,然后搅拌 2. 用勺子装上点热牛奶,然后融化玉米淀粉(生粉),不溶解的话玉米淀粉会成了颗粒状影响口感 3. 然后将溶液缓慢倒入锅子中,边倒入边搅拌 4. 稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入碗中 5. 放入冰箱两个小时之后,拿出来,慢慢脱模 6. 最后浇上糖桂花就好了

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【奶香布丁】主料：鲜奶、大米 ，辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 做法：①、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀；②、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。

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【火腿披萨】 配料：面粉；鸡蛋；鲜奶；咸盐；砂糖；发酵粉；黄油（可用其他油类代替）；芝士片；沙拉；西红柿酱       洋葱；花椰菜；蘑菇；火腿肠；胡萝卜；（还可以加入其它自己喜欢的蔬菜） 做法：1）将面粉中加入鸡蛋、鲜奶、盐和糖少许，酵母用温水化开搅拌均匀之后倒入面粉混合物中，再加温水将面和匀，至于温处发成两倍大，取出面团，烤盘刷油，将面团捏成饼状（饼边稍厚），饼上刷少许油，入烤箱烤至饼面泛黄即可，取出待用。2）蔬菜切成小块不易熟的蔬菜用开水焯熟，香肠煎至金黄也切小块。3）在面饼上刷西红柿酱，将芝士片撕小块放在饼面上，挤沙拉酱涂抹均匀，将蔬菜，香肠，洋葱铺在饼上，烤制一小段时间即可。

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• 各式各样的生日蛋糕

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生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

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• 美味好吃的甜点慕斯杯

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慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

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