炸鸡柳是非常好吃的一种油炸食品,将鸡柳外面裹上一层淀粉之后下油锅炸至金黄,再配上番茄酱或者沙拉酱,十分的美味,下面来看看鸡柳要怎么炸才能外酥里嫩吧。炸鸡柳怎么做外酥里嫩想要自己炸出来的鸡柳外酥里嫩,有以下几个建议:1.鸡肉要腌制:鸡肉想要保持鲜嫩的口感,在油炸之前一定要先腌制,建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制,也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。2.用淀粉不用面粉:炸鸡柳外面裹的粉要用面粉,炸出来才脆,用面粉炸出来会比较趴软。3.裹上面包糠:面包糠油炸之后非常脆,鸡柳外面裹上一层面包糠,炸好之后吃起来更加酥脆。4.复炸一遍:一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟,第二遍用高温大火将鸡柳炸半分钟,可