拔丝土豆是山东菜中的一道经典名菜，这道菜看起来很简单，制作起来还是有一定的难度和技巧，我们在制作拔丝土豆的时候用什么淀粉比较好呢。拔丝土豆用什么淀粉 没有淀粉的拔丝土豆是没有口感和灵魂的，这个淀粉没有太大的讲究，如果家里有随便用就行，如果家里没有的话可以去超市购买，我比较推荐天利这个品牌的淀粉。拔丝土豆没有淀粉能做吗拔丝土豆不放淀粉，当然不可以啦，因为淀粉在这道菜的制作过程中起着非常重要的作用，如果不放淀粉的话，直接把土豆块或者土豆条放到油锅里边炸，那么土豆就会很容易糊，也就是不能保持原来的颜色，也很影响口感。淀粉其实裹在土豆表面就可以给土土豆起一个保护和过渡作用。拔丝土豆可以用生粉代替淀粉吗
