自制香肠

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• 自制香肠的最佳时间和方法 几月份灌香肠最好

香肠作为一种非常好吃的食物，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到的，当然，香肠的味道是非常不错的，经常食用一些香肠，还可以起到非常不错的保健功效，但是人们对于制作香肠的时间和方法不是非常的了解，下面我们来了解一下自制香肠的最佳时间和方法。1、自制香肠的最佳时间香肠这种美味的食物不是我们什么时候想吃就可以做着吃的，一般制作香肠的时间也是有着很大的限制的，想要腌制美味的香肠，那么最好是在10度左右的天气下制作，因为天气太热并不适宜腌制香肠，反而会使肉都臭掉!而立冬一过，表示冬天刚刚到来，但气温仍没达到做香肠的要求。到了小雪节气时，才是腊肉制作的最佳时间。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的*俗。小雪过后

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• 自制香肠不用肠衣怎么做,用什么代替肠衣做香肠

香肠大多数是选择猪肉和猪肠进行制作，但是有的时候还是可以不使用肠衣的，常见的就是自己的动手做出形状出来，那么不用肠衣怎样自制香肠呢？ 自制香肠不用肠衣怎么做 1 很多人都知道香肠外面是需要肠衣进行定型的，能很好的帮助香肠呈现最好的状态，而且也是会比较的美观，不用肠衣也是可以做的。直接用锡纸进行卷也是可以出效果的，和卷寿司的方法是差不多的，帮助肉糜进行定型，也可以选择放一点面粉

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• 自制香肠需要晾多久,南方晾香肠什么温度

香肠很多人爱吃，到了冬季的时候也是必备的年货，但是有的时候还是会有很多需要注意的，那么自制香肠需要晾多久呢？下面就一起来看看吧！ 自制香肠需要晾多久 1 一般是一周的时间，而且在做好之后选择冷藏才能很好地帮助香肠进行风干，也是会有很多的好处，避免香肠变质。 一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰

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• 自制香肠需要什么配料,自制香肠不放糖可以吗

香肠很多人爱吃，自己在家里面做也是很好的，很多人都知道香肠每家的味道都是不一样的，那么自制香肠需要什么配料？ 自制香肠需要什么配料 1 猪肉1千克，糖40克，盐25克，酱油15克，白酒30克，胡椒1克，味精2克，淀粉50克，姜10g榨汁只使用姜汁，蜂蜜少量，红曲少量可以不放。 做香肠还需要香肠配料，讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉块

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• 自制的香肠会发霉吗,香肠表面起霉了怎么办 香肠发霉长什么样图片

很多人爱吃香肠，其实主要在于自家产的香肠味道还是很好的，那么有的时候吃不完的香肠还是会有发霉的情况，那么该怎么办呢？ 自制的香肠会发霉吗 1 会发霉。 一般的香肠都是需要在风干的环境里面保存，但是有的时候还是会坏，冷藏就是最好的办法，香肠长霉是坏了。因为保存时没有完全过掉水分，或者是保存的地方比较潮湿。长霉的香肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体

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• 灌的香肠要不要晒太阳,自制香肠晾晒的注意事项

香肠是一种流传已久的腊味美食，其做法简单，口感好，味道嚼劲足，但制作时不知道要不要将其拿出去晒太阳呢？ 灌的香肠要不要晒太阳 1 不建议直接晒太阳。 灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂

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• 香肠一般晾多少天,自制香肠怎样快速风干窍门

买了些猪肉和做香肠的配料，打算自己开始做香肠，但不知道这香肠一般要晾多少天才算好呢？ 香肠一般晾多少天 1 一般晾7-10天即可。 晾晒香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒7到10天就差不多了。等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了。 但不要急于拿到

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• 灌香肠用哪个部位的肉好,自制五香香肠配料比例窍门

随着年关一步步的临*，各种腌制食品纷纷上线。其中以腊味食品最为受大家的喜爱，例如香肠这样的下饭神器，其独特的香味和口感备受人们喜爱，但自己灌些香肠的话，很多人并不知道用哪个部位的肉好，以及相关的制作方法和配料比例，下面就来说说香肠的具体做法，赶紧来学学吧。 灌香肠用哪个部位的肉好 1 最适合灌香肠的猪肉为五花肉，最佳部位是前肩，也称为“前肘”，也可以使用后肩或肘部，肥瘦的比例

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• 自制香肠需要晾多久,如何让香肠尽快风干 香肠风干多久

又到了制作腊味的时候，每年这个时候家里的长辈都会开始制作香肠，很怀念家乡的味道，想自己动手制作，不知道这自制的香肠要凉多久才行呢？ 自制香肠需要晾多久 1 根据天气温度以及制作方法决定，如： 1、香肠完全依靠晾晒干制的话，要彻底去除里面的水分，一般在天气晴好、温度适宜、通风较好的地方，也需要晾7-10天才行，如果天气不好，只能放在室内晾干的话，时间会更长一些，大约是15

越过谎言守护你

• 自制香肠长毛可以吃吗,腊肠长白毛了怎么处理 腊肠长毛了还能吃吗

现在很多人都会自己在家做腊肠，不仅真材实料，而且不会加添加剂，但是自制的香肠保存不好就会发生长毛、发霉等情况，那么自制香肠长毛可以吃吗？ 自制香肠长毛可以吃吗 1 如果香肠长毛很严重的话，要直接扔掉，因为这样吃了对身体很不好还有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛，并且非要吃的话，可以把长毛的香肠清洗一下，然后用水蒸一下。 注意检查下香肠肉质是否已经变质或腐烂，如果已经变

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• 自制香肠晾晒的注意事项 自制香肠晒多久可以吃 香肠晒几天可以放冰箱

香肠是生活中常见的一种食用方式，很多人喜欢吃，*时都是买，今年特意准备自己制作，那么自制香肠晾晒的注意事项有哪些呢？ 自制香肠晾晒的注意事项 1 注意扎孔 香肠在晾晒的时候，用竹签在上面扎上一些小孔，使其在晾晒的时候，能够控去淌出来的油脂，使其香肠食用的口感更好。 注意分节 香肠在晾晒的时候，用绳子将其扎成均匀的小段可以有效避免晾晒不均匀引起变质的情况出现。

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• 灌香肠怎么灌 年前在家自制美味腊肠

过年的时候几乎家家户户都会灌香肠，一般春节前两个月开始制作，过年的时候就可以拿来招待亲朋好友。那么，灌香肠怎么灌？ 灌香肠怎么灌1、备肉：做香肠的肉一般选择猪前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，建议两种肉洗净后在一起绞碎（不要太碎，按自己喜欢的大小切丁即可），肥瘦正好适中，肥瘦比例2:8或3:7。2、腌料或炒料：这里可采取两种方式：（1）腌料：准备腌料丁香粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，孜然粉，白

健康香肠腊肠生活小窍门

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• 在家如何自制香肠 你需要一个塑料瓶

在家如何自制香肠，你需要一个塑料瓶，然后跟着下面的视频学起来就可以了。 在家如何自制香肠大家过年的时候都吃腊肠吗？过年会准备很多腊肠、腊肉，很多朋友离家的时候也会带上腊肠，今天，想给大家分享一个自制腊肠的简单方法~自 制 腊 肠 的 方 法因为会担心外面买的腊肠不够干净，想把自己如何用一个塑料瓶自制腊肠的方法告诉你们~材 料去皮猪肉2.5kg（后腿肉2kg、五花肉500g、混合后肥肉占2-3成）

健康生活小妙招香肠

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• 在家如何自制香肠 简单又好吃的香肠做法 香肠,食物

香肠大家应该都吃过，香肠是很常见的一种食物，香肠的吃法很简单，有很多人还会自己做香肠，香肠的自制方法也比较简单，其特有的香的风味深受大家的喜爱。在家如何自制香肠材 料：去皮猪肉2.5kg(后腿肉2kg、五花肉500g、混合后肥肉占2-3成)、盐75g、糖75g、高度白酒75g、肠衣(猪小肠)约3m长工 具：香肠专用漏斗(或是用塑料饮料瓶，截取离瓶口10cm的一段)、15cm长的棉绳若干段、缝衣针、细擀面杖(可以用几根筷子绑在一起)步 骤1、提前一天将肠衣冲洗干净后用清水浸泡，在冰箱里泡一晚待用，有的肠衣会有比较大的异味，可以用白酒清洗一下去味;2、将猪肉切成3、4公分宽，3、4mm厚的肉片，猪

食物香肠

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• 灌香肠的配方比例是多少？家庭自制香肠的配方 香肠

灌香肠的配方比例非常重要，因为腊肠好不好吃，都在于佐料调的好不好。不少人困惑，灌香肠的配方比例是多少？关于，灌香肠的配方比例是多少？家庭自制香肠的配方5好网小编来为您一一解答!灌香肠的配方比例是多少灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。家庭自制香肠的配方对于很多食客来说，香肠是许多酒店过年的必备年货之一。随着秋日的临*，不少酒店的后厨也在集中灌制

韩雪颖√

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