茭白怎么切其实是一门学问,很多人第一次做茭白的时候都是不知道怎么切的,其实这个很有技巧的,下面介绍茭白怎么切 这样切最好。茭白怎么切1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法),因为茭白的底部比较老,吃起来口感不佳,再剥掉茭白的绿色部分。2、用水淘洗干净,并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。3、如要切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可;块状的茭白适合烧制;丝状、片状的茭白适合于炒,比如清炒茭白、肉片茭白、泡椒茭白。茭白的营养价值茭白是江南三大名菜之一,是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴,但对于茭白的营养价值,相信大