功效具有健脾、抗癌、补血的功效适宜人群一般人群均可食用
扁豆大家应该都是见到过的，分为两种，一种是紫色的，另一种是绿色的。绿色的叫做绿扁豆，相比较紫色的扁豆来说，虽然营养价值差不多，但是价格稍微便宜一些。而且现在正是绿扁豆大量上市的季节，所以大家不妨可以购买一些回来炒着吃。在挑选绿扁豆的时候，一定要挑选颗粒不是特别饱满的，因为如果里面的颗粒非常饱满的话，那么肯定是比较老的，口感不太好。绿扁豆的营养价值绿扁豆的蛋白质含量丰富，另外还含有维生素C、铁等重要元素。绿扁豆的功效与作用1、绿扁豆能抗癌绿扁豆是一种可以抗癌的特色菜品，这种绿扁豆里面有多种核酸物质存在，它们进入人体以后不但能提高身体的免没能
