扁豆是营养很丰富的一种豆类食材,可以直接将扁豆煮熟了吃,也可以将扁豆做成一些美味又保健的食谱,很多朋友可能对于扁豆的食谱不了解,下面小编将为大家介绍一些扁豆的做法,不仅美味,而且还能保健,值得大家去试一试。扁豆焖面食材:准备半斤扁豆,半斤面条,七十五克肉片,葱花、姜丝各适量,蒜粒1小勺,酱油2大勺,盐、味精各适量。做法:1、先把扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。2、烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,炒至肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。3、开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁