因为猪血是血液凝固而成的,自然就带着血液的腥味,处理不当会影响到猪血的口感。猪血有味道怎么办?猪血的味道怎么清除?猪血有味道怎么办其实猪血有腥味也是一件好事,没有腥味的猪血是假的猪血猪血的味道应该怎么清除呢?1.买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。2.炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。太后说,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。怎么挑选猪血另外,还有挑选猪血的小窍门1.看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。2.用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。3.看切面:切开猪血块后,放心