西兰花是一种非常好吃的蔬菜,西兰花里面含有非常丰富的维生素c,可以达到很好的防癌抗癌作用,西兰花还可以让身体免疫功能有所提高,一般的人群都是可以吃的,想要让西兰花里面的营养物质保留得更好,那么大家就应该懂得正确的制作方法。西兰花的质地比较柔嫩,里面含有比较少的纤维,又有很多水分,比花椰菜的味道更加鲜美,在一些西餐里面就会用西兰花作为配菜,还可以做色拉。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药,吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。西兰花煮了以后颜色会变得更加鲜艳,但是大家也应该注意,在烫西兰花的