对于第一次做韭菜盒子的新手来说，从和面到包韭菜盒子都是一些技术活，一旦没做好容易击败自信心。那么，韭菜盒子用什么面粉？韭菜盒子能用高筋面粉？韭菜盒子用什么面粉普通面粉300g（或者用普通饭碗量四碗），韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗，开水，盐，香油，料酒1、将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。2、开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团。注意：一定是开水哈。还不太会和面的MM，之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀。3、揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分
