功效具有开胃、解腻的功效。适宜人群一般人群均可食用
红菊苣属于一种海水蔬菜,最早的时候是在地中海沿岸生长,后来渐渐为人们所熟知,并引进食用。红菊苣有两种,一种是结球的,一种是软化的,因为红菊苣里面含有特殊的成分,所以吃起来会有点苦,刚开始吃的人可能会有点不太*惯。不过红菊苣对人体有很好的食疗作用,比较适合天气炎热以及用眼过度的人群食用。红菊苣的营养价值红菊苣是最新引进的一种绿色养生蔬菜,它色泽艳丽,口感脆嫩略苦,营养丰富,红菊苣含有苦味物质马栗树皮素、山莴苣素和山莴苣苦素等。红菊苣的功效与作用脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点,在蔬菜中占有独特的地位,既可开胃,也可解荤腻,还有清肝利胆