皮蛋就是我们经常吃的松花蛋,血压,但经过腌制加工而成的一种蛋类市场,它可以直接使用,而且还可以是不错的下酒菜,吃皮蛋的好处,你知道吗?它可以补充丰富的蛋白质和钙质代谢,在使用过程中的注意事项也是需要大家知道的。松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,凉拌即可食用,是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。从中医食疗来分析,鸭蛋性凉味甘,有补心清肺的作用,可止热咳,祛咽喉疼痛。松花蛋可以补充丰富的蛋白质,而且还可以清肺润喉,对于养肺有好处。我们经常吃的一道菜品是姜汁松花,松花蛋加入姜醋汁后,不仅去除了碱涩味,口感更好,从营养上讲,也是有特殊