干炸肉丸子

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• 炸肉丸子用面粉还是淀粉,炸丸子用红薯粉还是玉米淀粉 炸地瓜丸子放淀粉好还是放面粉好

冬天许多人家里都会开始制作一些炸肉丸子，可以当做菜吃，也可以当做零食吃，非常方便。但是很多人在制作肉丸子的时候，不知道要往肉馅中添加面粉还是淀粉，一起来学*下吧！ 炸肉丸子用面粉还是淀粉 1 有两种方法，一种是只用淀粉，一种是用淀粉和面粉混合。 1.炸肉丸子的时候加入淀粉，首先可以起到腌制肉馅的作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不

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• 肉丸子的做法 肉丸子怎么做

　　1、牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅；　　2、葱切末姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸；　　3、油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

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• 肉丸子怎么做 怎么炸肉丸子

步骤1首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。 步骤2先将葱姜切末。 步骤3牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。 步骤4肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。 步骤5然后再放入鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌，再加入食用油1勺拌匀。 步骤6用勺子团成肉丸，放入锅中炸至金黄即可。

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• 怎样炸肉丸子好吃又松软 如何将炸肉丸子做得好吃又松软

　　炸肉丸子好吃又松软的方法如下：　　1、要选用7分瘦，3分肥的新鲜的肉，这样炸出的丸子才会油润酥香。　　2、绞肉的时候肉馅不要绞得太细碎。　　3、调肉馅要用葱花水，不能直接用葱花，葱花会被油炸糊影响口感。

• 肉丸子怎么炸脆 炸肉丸子外焦里嫩的7个窍门

有的地方过年必不可少的就是炸肉丸了，那么，肉丸子怎么炸脆呢？ 肉丸子怎么炸脆1、锅的选择口径特别大的锅不适合油炸，如*底锅，*底锅只适用煎。油炸锅应该有一定深度，但口径不宜过大，如推荐用小奶锅来炸东西，不仅可节省用油量，也保证油面高度能覆盖所有食物。2、油的选择最好选择花生油、棕榈油等，这类油富含油酸，比较稳定，油温即使超过200度，也不至于氧化冒烟。而菜

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• 炸肉丸子的家常做法 过年必不可少的炸肉圆子

过年有一道必不可少的菜肴，那就是炸肉丸子,妈妈炸出来的肉丸总是那么好吃，等客人上门的时候可以做一个蒸碗，很方便。丸子象征着合家团圆，是年夜饭必备。下面就为大家介绍炸肉丸子的家常做法。 炸肉丸子的家常做法1、准备肉将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己控制。2、准备馒头碎屑准备2个（肉多的话可视情况加量）买的馒头，晾一个晚上晾干，揉搓成类似面

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• 炸肉圆油起沫子怎么办 为什么炸肉丸子起沫子

逢年过节，油炸小丸子可以说是家家户户必备。不过，我们发现，炸肉丸子时总是起油沫子，这是怎么回事？炸肉圆油起沫子怎么办？ 炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。因为磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四

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• 牛肉丸子怎么做好吃 牛肉丸子的简单做法 丸子,牛肉丸子

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解牛肉丸子吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟牛肉丸子怎么做好吃，以及牛肉丸子的简单做法？牛肉丸子怎么做好吃1、先用刀把牛肉馅剁碎。2、牛肉馅中加入5g玉米淀粉。3、放入1g绵白糖、1g盐、10ml料酒、15ml鱼露。4、放入1g白胡椒粉、50毫升清水。5、放入5g姜末。6、顺时针搅拌上劲，再上下摔打30次左右。7、在锅中加入适量清水，大火烧开。8、用手挤出牛肉丸子。9、水面微沸时，挤入牛肉丸。10、水沸腾后转小火。11、煮5分钟撇去浮沫捞出。12、把煮好的牛肉丸捞出。13、投入冰水中浸泡3分钟。14、出锅装盘即可。牛肉丸子的简单做法第一步

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• 炸肉丸需要什么火候 炸丸子用大火还是小火 丸子,炸肉丸

丸子是一种揉成团的小食品，可以油炸后直接食用，味道香脆，吃起来非常的酥脆。那么，炸肉丸需要什么火候？炸丸子用大火还是小火？炸丸子用大火还是小火第一次用中火,油温不要太高,目的是炸熟。 炸好之后捞出,开大火,高油温炸第二次,这一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。锅里放足够的油,低温炸肉丸 炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透。豆腐肉丸怎么炸主料：豆腐300g、猪肉150g、水发黑木耳50g辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉2g、香油3g1、把猪肉切小块，放进料理器里2、黑木耳也加进去，加少许香油3、用手转动料理器把手，很快就成馅了4、加料酒、胡椒粉、香油、

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• 肉丸子有酸味是怎么回事？肉丸子有酸味可以吃吗？ 肉丸子

过年年夜饭少不了肉丸子登场，无论是自己亲手做的肉丸子还是买来的肉丸子在存放的过程中有所不慎，就容易出现肉丸子出现酸味的情况，这是怎么回事呢？肉丸子有酸味是怎么回事做的肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑，是做好了有酸味吗？那就要考虑你买的猪肉新鲜吗？如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放过程中出现了变质现象，这两种情况都是不建议食用肉丸子的，建议挑选合格猪肉，并且放入冰箱存放，早日食用，这样就不容易出现上述现象猪肉有酸味可以吃吗第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质。第二个原因可能是因为这是从病死猪肉上切割下来的。所以是建议有酸味的猪肉都建议不要再食用了，可能会造成身体的食物中毒的情况，产生

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• 肉丸子可以冷冻吗？肉丸子是冷藏还是冷冻？ 肉丸子,丸子

肉丸子炸好之后香飘十里，但是由于是熟食，比较容易放坏，在春节之前要保存完好最好是放入冰箱进行保存，那么，肉丸子是应该冷鲜保存还是冷冻保存呢？肉丸子可以冷冻吗以下是大家的看法最好不要，会影响口感，而且冷冻消冻之后丸子吃起来就不脆了当然可以呀，超市里都有卖，也是放冷冻可以的 我家就是密封好就行能啊，我家就是这样的哦，什么鱼丸，牛丸，鸡丸都可以哦小编建议：根据小编的经验，肉丸子放入冷冻室不容易变坏，商场大多也是冷冻室存放，但是这样的丸子由于温度低和冰的影响，口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一，就放入冷冻肉丸子是冷藏还是冷冻如果是没有马上要吃，那

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• 肉丸子发霉可以吃吗？肉丸子长霉有霉点怎么办？ 肉丸子

相信很多人过年都要吃肉丸子，但是由于存放的温度湿度不适合，很容易出现肉丸子发霉的情况，有人说烫一烫炖一下就可以了，真的是这样吗？肉丸子发霉是怎么回事发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。如果家中一时吃不完的苹果，经一段时间后，有些苹果霉变。 老人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了

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• 肉丸子要用多少淀粉？肉丸子和淀粉的比例是多少？ 肉丸子

这个时候已经有很多人家开始为春节炸肉丸了，为了保持肉丸的形状以及爽口度，会加入一些淀粉进行调和，那么，肉丸子要用多少淀粉？肉丸子要用多少淀粉一斤肉放多少生粉？一般50-75克。猪肉丸做法：原料：新鲜猪肉辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉*放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良

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• 肉丸子可以做什么菜？肉丸子炒什么好吃？ 肉丸子

肉丸子一般就是用来下火锅了，其实肉丸子炒菜也是别有一番风味哦！不过很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？应该怎么搭配？下面5号网小编为大家介绍肉丸子可以做什么菜肉丸白菜汤材料猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根做法1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（

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• 肉丸子怎么保存？肉丸子可以保存几天？ 肉丸子

在很多地区的年夜饭都会有一道大同小异的年夜菜——肉丸，眼下离春节越来越*，很多人已经开始为春节菜肴做准备，那么，肉丸子应该怎么保存呢？肉丸子怎么保存方法一：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。方法二手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。速冻丸子怎么保存存放误区一：

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• 肉丸子可以用面粉吗？肉丸子用什么粉？ 肉丸子,丸子

肉丸子除了主要的馅料是肉之外，还要一些五谷粉来粘合成型，很多人在第一次做肉丸的时候不知道肉丸要用面粉还是淀粉，下面就由小编来解答这个问题吧！肉丸子可以用面粉吗一般来说做肉丸子用玉米淀粉比较好，用面粉容易比较老，不够嫩滑1.准备所需材料2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉4.把它拌匀，然后打搅上劲5.锅内加入清水烧开6.用虎口挤出肉丸子7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右8.再捞出沥干水分9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒10.烧沸后加入丸子11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡12.最后撒上葱花即可出锅烹饪技巧：在挤丸子时如果粘手，可以

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过路的晚风

• 肉丸子可以带上飞机吗？肉丸子可以托运吗？ 丸子,飞机

每年春节摆上桌子的一道菜一定少不了肉丸子，把瘦肉打成肉末，捏着圆球形状，不仅造型可爱，而且寓意也是很吉祥的，过年的时候走亲访友少不了带点肉丸子，那么，肉丸子可以带上飞机吗？肉丸子可以带上飞机吗以下是大家的回答如果是国内航班的话用标准包装盒包装好的冷冻的鲜肉丸或者熟肉丸是可以带的。如果是国际航线因肉丸属“动物尸体”违反检验检疫的规定所以不能携带出境的不能带，国内的航班可以带的乘坐飞机是可以带熟的肉丸的，食品是可以携带上飞机的，不过随身携带不能包含任何汤汁，否则需要托运才可以。肉丸子可以托运吗可以带上飞机的，不过托运比较稳妥装丸子的器皿里没有液体的话，直接带就行。不用托运。真空包装的就可以，我以前

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鹿鹿别跑，带上我！

• 一颗肉丸子的热量是多少？哪种做法的肉丸子热量最低？ 丸子,肉丸子

肉丸子一般是由鸡蛋和猪肉制成，在中国的年夜饭里，有着举足轻重的地位！肉丸子美味，但是很多美眉也是很担心它的热量很高，容易长胖。下面小编就为大家一一分解不同做法的肉丸子的热量吧！牛肉丸子的热量牛肉丸热量：141 大卡（100克）砂锅、煮：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。度量单位     热量(可食部分热量)1个牛肉丸(30.0克) 4 2大卡标准(100克)      141大卡营养素含量(每100克)  营养素含量(每100克)热量(大卡)141.37     碳水化合物(克)2.12脂肪(克)5.78        蛋白质(克)20.25纤维素(克)0

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• 炸丸子用淀粉还是面粉?炸肉丸用什么粉好吃? 丸子,肉丸子

炸肉丸是我们准备年货最基本也是必备的食物之一，今天5号网小编就要为大家介绍一下，炸丸子用淀粉还是面粉?炸肉丸用什么粉好吃?炸丸子用淀粉还是面粉水淀粉好，加了以后要以使肉久煮而不老，保持肉的鲜味和嫩的口感。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少;如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可。自制肉丸子食材：肉末(猪肉、鱼肉、牛肉皆可)500克。配料：盐5克、油10克、蛋清1个、水淀粉少许、葱粒10克、姜末、料酒、胡椒粉适量。做法：1、肉末最好自己剁，自己剁的肉比机打的肉口感要醇滑。猪肉、牛肉要挑掉肉的筋膜

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• 宝宝可以吃肉丸子吗？宝宝多大可以吃肉丸子？ 肉丸子

肉丸子对于宝宝的吸引力是巨大的，香喷喷的味道，酥酥的肉感，总是让宝宝们抢着要吃，那么，消化能力差的宝宝们可以吃肉丸吗？宝宝可以吃肉丸吗很高兴回答您的问题。根据您的描述，宝宝是可以吃肉丸的，但是不能多吃。任何好的营养的食物都是要适量，多吃都不好的。要多方面增加营养才更好。希望我的回答能够对您有所帮助。这里小编建议宝宝吃肉丸一定要比较细腻，尽量少给一点油水宝宝不要吃外面的火锅肉丸究竟这些鱼丸、虾丸、牛肉丸等肉丸里到底有没有肉?为了搞清楚这肉丸中到底都是什么?记者做起了实验!我们将市场和超市购买了速的冻鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝(因为碘遇淀粉会变成

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