茄子是营养价值非常高的一种蔬菜。多吃茄子能够起到保护我们身体的心血管,延缓衰老的作用,还能够保护皮肤,是许多年轻女性美容养颜的上等佳品。当然,在我国上千年美食文化发展过程中,发展出来的茄子的做法也是数不胜数。今天小编给大家带来的一道美食就是油焖茄子,下面跟小编一起去了解一下。油焖茄子的做法:所需的食材有香菜15克,长茄子300克,红尖椒 25克,猪肉 50克,色拉油 一百克,盐5克,味精3克,姜8克,蒜12克,葱10克,白糖20克,湿淀粉20克。第一步要把茄子切成块状,把准备好的红辣椒切碎,再将葱姜切成粒,蒜、香菜均切末,然后把周肉剁碎成肉末。往锅里倒入适量的豆油,然后把准备好的蒜末倒入锅中反