泡打粉

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• 泡打粉和酵母的区别

随着经济的发展，我们的生活水*越来越高。可是随着经济发展的同时，一些人的生活技能缺失。很多人不会做饭，当然很多人也不认识泡打粉和酵母。泡打粉和酵母到底是什么呢?它们到底有什么区别呢?今天就来揭开泡打粉和酵母的神秘面纱。泡打粉和酵母的外观区别泡打粉和酵母都是用作面粉的。一般我们去超市购买泡打粉和酵母的时候，外面的包装上会很明显的写上泡打粉和酵母。所以大家千万不要担心会买错。如果是没有包装好的泡打粉和酵母。它们的颜色都是白色的，它们的颗粒大小也都是按照打制机决定的。外观上泡打粉和酵母区别不是很大，如果你不是仔细区别，很容易把泡打粉当作酵母，把酵母当做泡打粉。泡打粉和酵母的营养价值区别泡打粉和酵母的

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• 面粉和泡打粉的区别

面粉可以用来做各种各样的美味食物，大部分的面点食物都是用面粉制作而成的，所以它的用处非常大，而泡打粉的用量是比较少的，不能像面粉一样用那么多，下面就来看一下面粉和泡打粉的区别。面粉和泡打粉的外观区别面粉和泡打粉都是粉类物质，面粉的用量比较大，而泡打粉一般都是添加在面粉里面来使用，可以制作成蛋糕，这样就可以让蛋糕的口感变得更好。面粉和泡打粉的营养价值区别面粉里面含有维生素，脂类物质，蛋白质，膳食纤维以及碳水化合物，还含有多种微量元素，矿物质含量是很丰富的，吃一些面粉可以补充身体所需要的营养物质，能够让营养更加均衡，对身体瘦弱的人来说就很适合，面粉还可以让抵抗疾病的能力增强，里面的维生素c含量丰富

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• 淀粉和泡打粉的区别

相信很多人在*常的生活中做饭的时候都会经常用到淀粉，当然，可能泡打粉用的比较少，但是相对来说，泡打粉还是有很好的作用，而淀粉和泡打粉还是有一定的相似性，那么，对于淀粉和泡打粉，他们之间的区别是什么呢?接下来就来具体说一说。淀粉和泡打粉的外观区别首先，在外观上面，淀粉和泡打粉都是属于白色粉末状，相对来说区别不是特别的大，但是可以通过一定的气味来进行辨别，淀粉主要是由一些植物元素进行合成的，所以相对来说就会带有一定的气味，而泡打粉则没有任何的味道，所以相对来说还是很好辨别的，同时，还可以通过手的触感来进行辨别淀粉相对来说比较粗糙，而泡大粉则显得比较细嫩，摸起来手感也比较光滑，这也是可以用来比较的一

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• 泡打粉发面需要多长时间,泡打粉发酵要多久 泡打粉发面怎么不起

做包子、馒头、面条、饺子时都需要将面粉发酵好，这时候就需要使用泡打粉、酵母粉、苏打粉等催化剂，这些催化剂催化的效果都大有不同，那么这泡发粉发面需要多长时间？ 泡打粉发面需要多长时间 1 泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。

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• 泡打粉对人体有害吗,泡打粉对身体有害吗,泡打粉吃多了对身体有影响吗 酵母对人体有害吗

和面时都需要使用到发酵粉，其中酵母粉、小苏打等都都是比较常见的催化剂，泡打粉是其中比较奇特的一中，发酵快、蓬松效果好，深受欢迎，但是这种催化剂是化学合成的，那么这泡打粉对人体有害吗？ 泡打粉对人体有害吗 1 泡打粉对人体是否有害还得看种类。 无铝泡打粉无害 无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨，属于碱性物质，在接触水分之后会产生氨气和二氧化碳，有蓬松效果，但在发

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• 泡打粉拆开多长时间失效,泡打粉碰水会失效吗 泡打粉遇水会怎么样

早上去市场购买了新鲜的泡打粉，打算中午制作蛋糕，而泡打粉拆开后多长时间失效呢？泡打粉碰水的话会失效吗？ 泡打粉拆开多长时间失效 1 具体看保存情况。 泡打粉是生活中常见的发酵催化剂，在制作蛋糕、面食等食材时使用比较广泛，而泡打粉是有一定的保存期限的，一般正常情况下，泡打粉的保质期有一年，而拆开的泡打粉具体能够保存多久与保存的方法有一定的关系，若是保存妥当的话，时间也会有

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• 泡打粉跟酵母粉可以一起用吗,酵母粉和泡打粉一起怎么用 泡打粉做馒头步骤如下

泡打粉和酵母各有优缺点，泡打粉是化学发酵，但发酵不太受环境限制，起发块；而酵母是微生物发酵，对人体健康有益，但起发受环境影响，那么泡打粉跟酵母粉可以一起用吗？ 泡打粉跟酵母粉可以一起用吗 1 可以一起用。 但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，要知道泡打粉加多了，面团发黄，不光滑，而且现在好

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• 泡打粉和酵母可以一起用吗,泡打粉和酵母有什么区别

泡打粉和酵母是厨房用品中比较常见的物品，尤其是对于喜欢面食的人群来说，那么泡打粉和酵母可以一起用吗？ 泡打粉和酵母可以一起用吗 1 可以。 泡打粉和酵母是可以一起食用的，两者之间在性质上不相互影响，而且两者相互结合使用，制作出来的食物更加好吃、口感更好。 泡打粉是一种食用添加剂，由苏打粉和其它的酸性材料组合而成，属于一种复合型的膨松剂，主要是用于作面制食品的快速疏

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• 泡打粉可以做包子吗,泡打粉能代替酵母发面吗 发面放酵母再放小苏打

*时用来做包子发酵的最常见的就是酵母了，今天听说泡打粉也能发酵，想问一下泡打粉可以做包子吗？泡打粉能代替酵母发面吗？ 泡打粉可以做包子吗 1 泡打粉可以做包子。 泡打粉是一种复合膨松剂，是苏打粉添加一些酸性材料，然后混合玉米粉制成的白色粉末，是一种快速发酵剂，泡打粉在接触水时，酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应，产生二氧化碳，在加热的过程中会释放出更多气体，从而达到膨胀

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• 泡打粉发面需要多长时间,泡打粉发面隔一晚上还能用吗 泡打粉发面多长时间

发面是在制作糕点中很重要的一环，发面可以使用泡打粉，那么泡打粉发面需要多长的时间才能发面呢？ 泡打粉发面需要多长时间 1 1小时左右，但是需要根据实际情况来判断。 泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系，所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。 若是只是单独使用泡打粉来进行发面的话，其

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• 泡打粉保质期是多久,泡打粉没开封过期还能用吗

在制作糕点、面点的时候会经常用到泡打粉，但是有时候泡打粉一次又用不完，很容易过期，那么泡打粉的保质期究竟是多久呢？ 泡打粉保质期是多久 1 1年左右。 泡打粉是一种复合膨松剂，是用苏打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成，是一种快速的发酵剂。泡打粉在保存过程中，其中的碳酸氢钠成分会吸收环境中的水分，释放其中的二氧化碳，从而降低其作用而过期，一般市面上常见的泡打粉保质期在1年左右

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• 泡打粉可以做蛋糕吗,做蛋糕放酵母粉还是泡打粉

在超市里面看到了一种叫泡打粉的粉末，泡打粉好像是具有一定的发酵作用，泡打粉可以做蛋糕吗？下面一起来看看吧！ 泡打粉可以做蛋糕吗 1 在做蛋糕的时候可以根据个人烹饪*惯加入泡打粉。 泡打粉是复合膨松剂，在制作面食的时候加入泡打粉可以协助酵母产气，让蛋糕做出来更为蓬松，吃起来味道更细，泡打粉本身是一种添加剂，有些人在制作食物的时候不喜欢放太多的添加剂，以免影响食物本身的味道

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• 泡打粉和酵母的区别,泡打粉和酵母可以一起用吗

大家都知道在制糕点面食的时候需要加入酵母或者是泡打粉，这两种有什么区别呢？泡打粉和酵母可以一起用吗？让我们一起来看一下吧 泡打粉和酵母的区别 1 区别一 泡打粉是一种复合膨松剂，可以使制作出来的面食糕点变得蓬松，增加食物的口感，且添加了泡打粉制作出来的食物不宜回缩。 酵母粉是一种生物膨松剂，与泡打粉相比发酵速度慢，且制作出来的食物蓬松度不及前者。 区别二

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• 炸油条泡打粉放多了会怎么样,炸油条泡打粉放多了怎么补救 泡打粉放多了怎么办

油条是我们生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么炸油条泡打粉放多了会怎么样？炸油条泡打粉放多了怎么补救？ 炸油条泡打粉放多了会怎么样 1 主要有以下影响： 泡打粉是生活中常见的复配膨松剂，其中含有大量的碱性物质，炸油条使放太多泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来颜色影响油条的外观。 其次泡打粉中含有一定量的小苏打以及酸性物质，适量放置对油条的

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• 泡打粉过期了但没有变硬可不可以用 泡打粉过期了还可以有其他用途吗 泡打粉过期五年也能用

泡打粉是一种膨松剂，常用于做面食的时候，但家里的泡打粉好像过期了，那么泡打粉过期了但没有变硬可不可以用呢？ 泡打粉过期了但没有变硬可不可以用 1 不能用。 泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料，再以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要通过接触水分，发生化学反应释放二氧化碳气体，达到蓬松的效果，但要是过了有效期，其中的成分可能会发生变化，导致泡打粉失去其蓬松的作用。 其次过期

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• 泡打粉和酵母的区别

酵母和泡打粉都是做发面的主要发酵剂，那么泡打粉和酵母粉有什么区别呢？酵母是一种单细胞真菌，通过生物发酵产生气。在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。而泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉受温度湿度影响小。它也是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的。而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。从对人体健康的角度来讲，酵母更有益人体健康。

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• 泡打粉和小苏打的区别 如何区别泡打粉和小苏打

　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。　　碳酸氢钠是制药工业的原料，可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，也可用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。在食品工业中是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。　　泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于快速发酵粮食制品，在制作蛋糕、发糕、包子等食品时用量较大。　　虽然小苏打是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

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• 酵母可以代替泡打粉吗 没有酵母用什么代替

酵母可以代替泡打粉。酵母和泡打粉的作用都是发酵面粉，只是酵母的发酵速度比泡打粉慢。但是，酵母属于天然的发酵粉，比泡打粉更健康、安全。酵母可以代替泡打粉吗 酵母指的是一种营养价值很高的天然调味剂，其含有丰富的微量元素。优质的酵母色泽呈淡黄色，具有酵母的特殊气味。 酵母可以用来发面，通过在面团中产生大量二氧化碳气体，使之留在面团中膨胀变大。这样蒸出来的馒头、包子就会十分松软。 泡打粉又叫发泡粉、发酵粉、泡大粉等，实际上是一种复合膨松剂，主要原料是苏打粉、玉米粉等。一般来说，泡打粉主要用于大量制作蛋糕、发糕、包子、馒头。 比起酵母来说，泡打粉是一种快速发酵剂，其发酵速度比酵母的

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• 一斤面粉放多少泡打粉 2-3%泡打粉的比例 面粉,酵母

泡打粉的作用和酵母一样，主要是让面食更加蓬松，一般我们在做包子、馒头和面包类美食都要用到。那么，一斤面粉放多少泡打粉？一斤面粉放多少泡打粉酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。泡打粉要发酵多久泡打粉是利用烤焙温度的热力，由热来对泡打粉产生的气体而澎发烘培物。泡打粉是澎发剂,过程是加热产气，过程跟本没有

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