1、将老鸽子处理干净,洗净之后沥干水分,姜切片,枸杞、红枣洗净备用;2、把整个鸽子放进汤煲里,一次性添加足量清水,再把姜片和料酒都加进去;3、大火烧开之后转小火,盖上锅盖,用小火炖一两个小时;4、加入洗净的枸杞和红枣,继续炖上十几分钟,等枸杞变色后加入适量盐,再炖两、三分钟即可关火。 炖鸽子汤怎么炖好吃又营养 鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等,不但营养丰富,还有一定的保健功效,能防治多种疾病。我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为,鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。 中医学认为,鸽肉有补肝壮肾、益气补血