酸菜包子

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• 白菜包子的做法 白菜素馅怎么调好吃

白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，我们都非常爱吃，它当中的维生素c能使我们的皮肤变得光滑白皙，还能增加我们身体的抵抗力。白菜的做法也是五花八门，可炒着吃，也可入汤煮着吃，今天我们说说用白菜当馅儿做包子吃吧!我们先取适量面粉放入盆中，取一个小碗用温水溶化适量的酵母粉，然后倒入盆中反复揉合成面团，将面团用保鲜膜密封好，放置在温度较高的地方进行发酵。然后我们开始准备白菜馅儿。取一颗新鲜的白菜洗净，切去根部，摘掉最外面的老叶子，放在菜板上切成均匀细丝状，切完以后倒入一个盆中，再加入适量食盐腌制约5分钟，5分钟后用手挤出白菜当中的水份，放在菜板上再次剁碎，剁碎以后把白菜装在盆里，可以按照个人口味依次加入适量

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• 梅菜包子的做法

梅菜可以做成很多的美味菜肴，除了能做成菜肴以外还可以做成包子，梅菜包子是非常值得推荐的，如果没有吃过的话，那么一定要尝一尝，关于梅菜包子的做法，很多人可能不知道，下面我们就来了解一下。1、梅菜包子选用材料制作梅菜包子一定要选择好材料是关键，要准备好适量的优质面粉和适量的优质梅菜，需要准备少量的植物油和少量的食用盐。虽然制作梅菜包子所选择的材料非常的简单，并不算很多，但是每一样材料都是需要自己精心挑选的，因为要想做出美味正宗的梅菜包子，必须要选择上等的原材料才行。2、梅菜包子做法制作梅菜包子，需要自己定下心来慢慢的去制作。首先要把面粉中加入一些水调和均匀，揉成一个大团子，然后将梅菜清洗干净以后沥

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• 荠菜包子如何调馅好吃 荠菜包子有什么营养成分

荠菜是我们田间地头很常见一种蔬菜，它虽然只是小小的野菜，但是营养价值可是很高的。 荠菜包子如何调馅好吃 1 主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(350克)荠菜(800克) 辅料：竹笋(60克)虾皮(25克) 调料：大葱(15克)姜(10克)盐(6克)味精(3克)白砂糖(6克)酱油(35克)料酒(10克)碱(1克)猪油（炼制）(25克)酵母(15克) 制作

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• 蕨菜可以包包子吗,蕨菜包子怎么做 蕨菜怎么做包饺子馅

包子是常见的面食之一，特别是在北方，经常可以在餐桌上看到它的身影，蕨菜是一种常见的野菜，多做凉拌或炒食，那么蕨菜可以包包子吗？ 蕨菜可以包包子吗 1 可以的。 蕨菜是春季常见的野菜的一种，其口感脆嫩爽滑，清香鲜美，其中还含有维生素、纤维素、蛋白质、糖类等成分，用它来包包子可以增强包子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还有利于丰富的包子中的营养成分，增强其营养价值，所以蕨菜是可

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• 酸菜猪肚 酸菜猪肚

步骤1熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。 步骤2猪肚切片。 步骤3酸菜切末。 步骤4小米椒切圈。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅内倒油，烧热，放入蒜末、葱花、小米椒爆香。 步骤8再加入酸菜，炒干。 步骤9再加入白糖继续翻炒1分钟，然后倒入肚片翻炒3分钟。 步

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• 小白菜包子馅儿的做法 小白菜包子馅儿怎么做

　　酵母用温水化开，倒入面粉内揉成面团静置发酵。小白菜洗净用水焯一下，将胡萝卜切碎鸡蛋炒熟备用。把小白菜、胡萝卜碎、虾皮和鸡蛋都放入盆中，倒入香油拌匀，再放适量的盐、生抽、老抽调味。面团发酵至两倍大取出，分成小剂子后用擀面杖擀成面皮。将小白菜馅儿放进面皮内，包成包子的形状，上锅蒸熟即可。小白菜包子馅儿的做法：　　1、倒一碗温水放入发酵粉搅拌均匀，慢慢倒入面粉里揉成面团，　　2、面团盖上保鲜膜，静置两个小时左右，发酵成蜂窝状即可。　　3、小白菜洗净用水焯一下，将胡萝卜切碎鸡蛋炒熟备用。　　4、把小白菜、胡萝卜碎、虾皮以及鸡蛋都放入盆中，倒入香油拌匀，再放适量的盐、生抽、老抽调味。　　5、馅料调好

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• 梅干菜包子馅的做法 梅干菜包子馅的做法是什么

　　梅干菜包子馅的做法：梅干菜泡软，洗干净后切碎。炒锅里放油加入葱姜末炒香，再放肉馅煸炒。依次加入料酒、糖、酱油和生抽翻炒均匀，再把梅干菜放入锅中炒，加一点盐和鸡精炒五分钟左右即可。等到馅料凉后，放点香油拌匀会更好吃。面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀成面皮。将馅料放进面皮内包好，上锅蒸20分钟即可。　　1、梅干菜泡好，挤干水分切碎待用。五花肉切碎，锅热下肥肉干煸，使五花肉里面油全部炸干。　　2、放进精肉煸炒至焦黄色，加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒，然后撒一些葱花。　　3、面粉中加入白糖和酵母，用温开水调匀揉成团。发酵2至3小时，等到面团成蜂窝状即可。　　4、面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖

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• 酸菜包子馅怎么做好吃 酸菜包子馅的做法

1、准备猪肉500克、酸菜200克，调味料：料酒10克、盐4克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、大葱半根、姜蒜适量、葱末、色拉油20克；2猪肉剁碎，酸菜切成碎末、大葱切成碎末；3、姜切末、蒜切末；4、猪肉末中加入酸菜末，再加入所有的调味料，倒入色拉油少许拌匀，好吃的酸菜包子馅就做好了。酸菜包子馅的做法还有：酸菜素馅准备食材：酸菜半颗、冻豆腐半块、粉条适量、油适量、盐少许、生抽少许、蚝油1勺、牛肝菌油、十三香、葱适量。做法：1、锅中油烧热，加入十三香和冻豆腐炒至微黄，关火放凉；2、然后加入生抽、蚝油、盐、牛肝菌油、小葱等调料搅拌均匀；3、将酸菜、粉条切碎，放进去，一起搅拌均匀即可。羊肉酸菜馅准备食

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• 做菜包子的馅料要炒吗 蒸包子的小技巧

　　做菜包子的馅料不需要炒。包子馅可以炒熟再包，也可以不炒熟直接包，如果炒熟包蒸的时间不用太久，10分钟就可以了。如果是生的馅包的，水开以后蒸15分钟左右就可以。如果是肉馅的包子，要蒸20来分钟。　　在许多地方，尤其是南方，大家的早点里，总是离不开包子的影子。松松软软的外皮，一口下去就咬到美味的馅儿，别提多好吃了。但是自己在家蒸的包子可就不是这么好吃了，甚至连包子的馅料要不要先炒都不知道。其实我们包包子的馅料不用先炒好，可以直接包。在家做做包子，注意以下几个小技巧，也能做出来好吃的包子来。　　蒸包子的小技巧　　1、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团擀薄即可，要边上薄，中间

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• 酸菜吃多了有什么危害 酸菜吃多了会得癌症吗 酸菜,腌酸菜

酸菜是十分好吃的一种食物，它是用新鲜蔬菜腌制而成的，酸酸辣辣的味道十分开胃，但是酸菜虽然好吃，却并不适合多吃哦，下面跟着小编一起来看看酸菜吃多了会怎么样吧。酸菜吃多了有什么危害首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。另外，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。最后，过多食用酸菜还有一个很大的弊端,就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。酸菜吃多了会得癌症吗酸菜吃多了是有可能得癌症的。这是因为酸菜属于腌制类的食品，能够产生大量的亚硝胺，而研究证实亚硝胺是属于化学类的致癌物质。食道癌、胃癌、原发性肝癌等多种实体肿瘤的高发与长期大量的亚硝胺摄入，有很密切的关系。能够产生亚硝

酸菜腌酸菜

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• 腌酸菜用什么容器最好 酸菜怎么腌制才会酸 酸菜,腌酸菜

腌酸菜虽然说看起来很简单，但里面也是有很多学问的，从容器到腌制的细节都要十分注意，这样才能腌出好吃的酸菜，那么腌酸菜一般用什么容器装比较好呢？腌酸菜用什么容器最好装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而不利于身体的健康。酸菜怎么腌制才会酸想要让酸菜的味道更酸，那么腌制酸菜一定要注意，在霜降前后的时候进行制作，最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右，把水分去除，当天把大白菜切成两半，清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制，还可以加入一些啤酒，这样就能够让酸菜又白又脆，用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样，一般大头菜会更加酸一些，所以

酸菜腌酸菜

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• 酸菜怎么保存不坏 酸菜要放冰箱吗 酸菜,腌酸菜

有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，那么酸菜一般是怎么存放呢？酸菜怎么保存不坏1.把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。2.接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。3.把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。4.好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。酸菜要放冰箱吗如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以。如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太

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• 酸菜怎么炒好吃 酸菜炒什么好吃 酸菜,腌酸菜

酸菜相信大家吃过，尤其是用大白菜做的酸菜，更是十分常见了，在东北地区是饭桌上必备的下饭菜，那么酸菜一般怎么炒比较好吃呢？酸菜怎么炒好吃1、将酸菜清洗干净，准备好两颗左右的大蒜，生辣椒少许，切碎。2、将锅烧红后，放入一大勺食用油。3、待油快烧红了的时候，将蒜末和辣椒末放入锅中翻炒，在翻炒的同时放入少量的食盐调味。4、将蒜末和辣椒末翻炒出香味之后，将酸菜倒入锅中一同翻炒，翻炒一会待酸菜散发出香味后，淋上点香油或者生抽，即可出锅。酸菜炒什么好吃1酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃，首先把东北酸菜清洗一下，然后再把**准备好，放到锅中翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，把东北酸菜放进去一起翻炒均匀，加入

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• 酸菜可以长期吃吗 酸菜能经常吃吗 酸菜,腌酸菜

酸菜很多人应该都有吃过的，一般是用大白菜腌制的，味道酸酸辣辣的，十分下饭，配上米饭真的绝了，那么酸菜长期吃的话会不会影响健康呢？酸菜可以长期吃吗不能。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。酸菜能经常吃吗酸菜是不能经常吃的，经常吃对身体是不好的，酸菜属于腌制食品，大多都是使用

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• 腌酸菜的做法 腌酸菜怎么做好吃 酸菜,腌酸菜

酸菜开胃又好吃是很多人的心头爱酸酸脆脆的酸菜大家是不是想到都流口水了呢？今天小编就教大家怎么在家做酸菜吧，跟着小编我们一起来了解吧。腌酸菜的做法1.将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;2.将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦;3.过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;4.一

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• 蕨菜可以包包子吗 蕨菜包子的做法 蕨菜,包子

蕨菜是可以拿来包包子的，喜欢吃蕨菜的朋友可以将蕨菜剁碎之后和馅料拌在一起，然后包进包子就可以了，其实在做法上面没什么特殊的地方，一起来学学蕨菜包子是怎么做的吧。蕨菜可以包包子吗可以的。蕨菜是春季常见的野菜的一种，其口感脆嫩爽滑，清香鲜美，其中还含有维生素、纤维素、蛋白质、糖类等成分，用它来包包子可以增强包子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还有利于丰富的包子中的营养成分，增强其营养价值，所以蕨菜是可以用来包包子的。蕨菜包子的做法材料：蕨菜300克，面粉500克，猪肉馅250克，食盐、酱油、葱、食油各适量。做法：1、将蕨菜掐去拳部及硬茎，然后放入清水中反复刷洗干净。2、锅中烧水，放入蕨菜焯熟，捞出，冲

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• 什么是铝包子?铝包子有毒吗? 包子

*日，一家位于汉阳区玫瑰街经营“老汉口”汽水包店的老板被批捕了，原因就是该店涉嫌生产含铝的“毒包子”。汽水包子有卖相又好吃，怎么回事毒包子呢？那么什么是铝包子？铝包子有毒吗？什么是铝包子铝包子是指在制作包子的过程中，违法使用了含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉而制作出来的包子。公开报道显示，明矾也是一种含铝添加剂，能够通过化学反应产生大量二氧化碳来达到让面粉起发的作用。商家为什么要使用含铝泡打粉使用含铝泡打粉可以快速发泡，省去了传统发酵所需要的时间;并且含铝泡打粉的膨化效果好，制作的馒头和面包，这样做出来的包子膨松，颜色也更为鲜亮。另外，含铝泡打粉相对其他几种发面方式要来得便宜，用量也比较省，含铝

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• 荠菜包子如何调馅好吃？荠菜包子怎么做好吃？ 荠菜,包子

荠菜可以做成多种美食，之前小编向大家详细的介绍了荠菜饺子的做法，今天小编要跟大家推荐的是荠菜包子的做法。那么，荠菜包子如何调馅好吃？荠菜包子怎么做好吃？荠菜包子怎么做好吃主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(350克) 荠菜(800克)辅料：竹笋(60克) 虾皮(25克)调料：大葱(15克) 姜(10克) 盐(6克) 味精(3克) 白砂糖(6克) 酱油(35克) 料酒(10克) 碱(1克) 猪油（炼制）(25克) 酵母(15克)制作工艺1、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀；鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁；猪肉

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• 腌酸菜不酸怎么回事？腌的酸菜不酸怎么办？ 酸菜,腌酸菜

腌酸菜是中国很多地区一直沿袭的风俗*惯之一，尤其在每年蔬菜的收获旺季，家家户户，门前都是放的洗净的酸菜。但是有时候腌的酸菜可能会不酸，那么 ，腌酸菜不酸怎么回事？酸菜不酸怎么办？腌酸菜不酸怎么回事酸菜不酸也就是不发酵，原因主要有两个：一是盐多了（注意不是盐少了），盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长，气温要达到8~10度以上，酵母菌才比较活跃。因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到15度左右。如果放酸菜缸的地方

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• 腌酸菜放多少盐？腌酸菜放盐比例 酸菜,腌酸菜

一般的腌制食品都是要放盐的，肉类要放盐，蔬菜类的也要放，只是盐放的多少比例不同。那么，腌酸菜放多少盐？腌酸菜放盐比例是多少呢？腌酸菜放多少盐大约每100公斤白菜 ，加0.25公斤盐 ，就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。 腌酸菜为什么要放盐1、盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。,2、也有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”，那就大错特错了。事情总是“从量变到质变”的，盐加多了，就会抑制细菌的活力，停止繁殖了，酸菜就不可能酸。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分，

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谢昊洋

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