步骤1准备食材:鸡胸肉450克、香菇10克、火腿10克、黄瓜80克、鸡蛋1个、葱5克、姜1块、蒜3瓣、淀粉适量、盐1勺、色拉油适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精1勺。 步骤2首先把姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4葱切末备用。 步骤5鸡胸肉顺着纹理片成大片。 步骤6加少许盐、料酒、胡椒粉腌制入味。 步骤7香菇切成小丁。 步骤8火腿切成小丁。 步骤9黄瓜切成小丁。 步骤10加少许盐、味精拌匀备用。 步骤11鸡蛋调散,加淀粉调成糊。 步骤12鸡胸肉逐片展开,均匀的铺上一层馅料,卷成筒。 步骤13炒锅倒入油烧至六成热,将卷好的鸡肉筒裹上一层蛋糊,逐个放入锅中。 步骤14炸至鸡肉筒浮起,再捞出控油。 步骤