救心菜是一种野菜,但是具有静心安神的作用,在春天很多人喜欢吃。那么救心菜可以生吃吗?救心菜能生吃吗?救心菜可以生吃吗救心菜最好不要生吃。救心菜主要食用嫩茎叶,无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤,久煮不烂。 凉拌救心菜的做法1.救心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。2.开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下救心菜焯一下至叶子变色即可捞出。3.焯水后的救心菜用冰水冰一下去除酸涩感。4.鸡蛋加半克的盐打散,*底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。5.鸡蛋饼晾凉后切丝。6.冰水冰过后的救心菜稍稍攥一下水分备用。7.陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻