1、选择比较硬一点的柿子,清洗干净。2、将柿子的皮削掉。3、将削完皮的柿子,用线穿起来,放置在阳光充足、通风的地方进行晾晒。4、等柿子表皮干枯后将柿子轻轻挤压成饼状。达到效果的标准是柿饼上霜。5、可将晒好的柿饼叠放好放入缸中,或者用盒子装好,放置阴凉处等待第二次的上霜。 柿饼的营养价值 柿饼的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁,还有维生素C、胡萝卜素等,可以直接食用,口感更好,而且容易保存。柿饼中维生素和糖分含量特别高,具有涩肠止血、增进食欲的作用,还有预防高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等疾病的功效。其次,其还富含碘元素,能治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。 食用柿饼的注意事项