阳江豆豉

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• 豆豉蒸小鲍鱼 - 只在店里吃过，家里还是第…

豆豉蒸小鲍鱼-只在店里吃过，家里还是第一次做～比想象中简单一些

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• 豆豉鲮鱼茄子煲{健脾开胃} 原料：茄子300…

豆豉鲮鱼茄子煲{健脾开胃}   原料：茄子300克；豆豉鲮鱼1条（罐装）；青椒2个；红椒2个；大蒜3粒；生姜1块；香葱1根；  1、将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。2、放生姜大蒜米、青红椒炒香。加入鲮鱼块。捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。3、调入蠔油。调入酱油炒至茄子发软。淋入水淀粉，烧至汁水明亮。将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。

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• 【豆豉酱爆有机花菜】1.炒锅烧热，倒油，…

【豆豉酱爆有机花菜】1.炒锅烧热，倒油，下入姜蒜略炒，再下入肉片翻炒至变色，喷入少许料酒;2.下入老干妈豆豉酱翻炒均匀；3.下入花菜和胡萝卜翻炒均匀；4.全程大火翻炒，花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀；5.撒入鸡精和葱段，翻炒几下，出锅装盘即可。

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• 【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入…

【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入少许油，将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2、尖椒切段，再煎至两面金黄起皮，盛出待用。3、锅中重新倒少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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• 香菇豆豉蒸排骨 功效：健脾开胃 补气养血…

香菇豆豉蒸排骨 功效：健脾开胃 补气养血  原料：干香菇；排骨；葱；姜；蒜；豆豉；淀粉； 调料：盐；糖；料酒； 步骤与做法： 1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软； 2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水；葱姜蒜和豆豉切碎； 3、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉；浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀； 4、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏；发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨； 5、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀

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• 土豆、猪肉皮、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉…

土豆、猪肉皮、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖1、土豆去皮切细条，肉皮切小方块，蒜切小段。土豆条入小锅炸下取出。调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好2、留底油，肉皮入油锅煎炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好，倒土豆条，倒调料汁，大火炒入味，出锅前撒上蒜稍炒即可

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• 凉拌豆豉菠菜 材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉…

凉拌豆豉菠菜  材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油  做法：  1. 洗干净的菠菜控水。  2. 锅里烧开水后，加一勺盐。 3. 开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯!  4. 菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来  5. 盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。  6. 挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。 【快乐祝福】

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• 【豆豉蒸排骨】材料：肋排500克、葱姜适量 …

【豆豉蒸排骨】材料：肋排500克、葱姜适量 调料：干豆豉2大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐 1/8小勺 做法： 1、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。 2、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。 3、晚中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。 4、将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入方太蒸箱。 5、蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。 6、蒸好的排骨取出稍凉即可食用。

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• 【豆豉蒸排骨】材料：肋排500克、葱姜适量 …

【豆豉蒸排骨】材料：肋排500克、葱姜适量 调料：干豆豉2大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐 1/8小勺 做法： 1、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。 2、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。 3、晚中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。 4、将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入方太蒸箱。 5、蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。 6、蒸好的排骨取出稍凉即可食用。

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• 【豆豉蒸排骨】1）排骨洗净，沥干水份，加…

【豆豉蒸排骨】1）排骨洗净，沥干水份，加白酒、生抽、盐拌匀腌制。2）金针菇切去，撕散后在水中浸泡5分钟捞起沥水。3）豆豉洗净，红辣椒切丁，葱切成葱白和葱花。4）金针菇放入盆的底部，再放排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁。5）电压力锅内放水，放蒸架，排骨入锅蒸25分钟撒葱花即可。

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• 【豆豉排骨年糕】做法：肋排剁小块，开水焯…

【豆豉排骨年糕】做法：肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟后，用干淀粉抓匀；起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油，加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片，待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀。

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【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入少许油，将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2、尖椒切段，再煎至两面金黄起皮，盛出待用。3、锅中重新倒少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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