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排骨·猪蹄(http://www.duitang.com/album/56871148/); 豆腐(http://www.duitang.com/album/56809949/) 素菜(http://www.duitang.com/album/56654958/); 凉菜(http://www.duitang.com/album/56686638/); 卤味·下酒菜(http://www.duitang.com/album/56820269/) 家常菜(http://www.duitang.com/album/56615591/) 牛·羊肉(http://www.duitang.com/album/56843999/); 鸡·鸭·家禽(http://www.duitang.com/album/56750688/); 鱼·虾·蟹·贝·海鲜(http://www.duitang.com/album/56616278/); (烹饪、烘焙)调料(http://www.duitang.com/album/56721531/)
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寿司(sushi),也作“鮨”或“鮓”,是日本传统美食之一,其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的*安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。
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