红烧菜谱

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• 如何红烧鱼块

鱼是我们现在餐桌上不可缺少的食物了，鱼不仅是营养价值非常的高，而且关于鱼的做法也是非常多，在我们的生活中很多人都是喜欢食用红烧鱼块，这是一款非常不错的家常菜，这道菜也是让很多的人都是被征服了，但是很多人都是不能够很好的掌握这道菜肴的做法，一起来跟着苹果绿养生网来学*吧。如何红烧鱼块红烧鱼块做法一1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。5、将两面煎好了，然后就是下葱、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒。然后再加入酱油。

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• 红烧茄子的做法

很多人都喜欢吃红烧茄子，今天给大家介绍红烧茄子的做法。茄子的做法多样，有很多做法，红烧茄子是比较特色的做法。茄子具有丰富的营养价值，并且做法不是很难。今天我便为您介绍两种红烧茄子的做法，为你提供尝试的机会。第一种便是红烧茄子家常菜，首先准备食材，茄子、盐、料酒、葱姜蒜、香菜、酱油、白糖、鸡精。1、将茄子洗干净，然后切成块状，进行腌制5到8分钟，根据个人喜好决定腌制的时间，然后把腌过的茄块的水分挤干。2、将锅烧热以后，放入少量的油，放入茄子进行煎制，等到茄子酥软以后捞出。3、然后将锅洗干净，加入油及葱姜蒜开始爆炒，等到出现香味时，在倒入茄块进行翻炒。4、在炒茄子的时候，加入料酒、盐、酱油、白糖等

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• 红烧鸡翅的做法

在我们*时生活中，很多人都特别喜欢吃一些鸡翅，而且鸡翅的营养健康也是特别高的，做出来之后非常的美味，比如说鸡翅中含有一些胶原蛋白，还可以起到美容养颜的效果，那小编就来跟大家介绍一道红烧鸡翅的做法。做这道菜之前，我们首先准备一些食材，有鸡翅，食用盐，食用油，还有一些各种调味剂等，然后我们从超市中买回来新鲜鸡翅之后，放在清水之中，将他清洗一遍，然后把清洗好的鸡翅在清水中再浸泡半个小时，把一些血腥的水泡出来，然后再把水倒掉，换入清水，再把鸡翅冲洗一遍，然后我们再把葱姜蒜，还有八角拿出来把葱姜蒜处理好之后，找一个干净的锅，添加水，然后开锅之后把水烧开，我们在把鸡翅放入锅煮，煮好之后把水份控干，然后我们

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• 叉烧和红烧的区别

说到叉烧跟红烧，它很美味，它们在口味上也有一定的区别所在，所以在吃的时候，通常情况下可以将叉烧还有红烧给区别开来才行。有的人或许也会咨询，叉烧和红烧的区别有哪些?其实它主要有以下三个区别。叉烧和红烧的外观区别从外观上来看，其实叉烧跟红烧的区别还是很大的。叉烧它其实是属于烧烤肉的一种，它通常情况下都是需要经过其腌制而进行制作的，可以通过电还有木炭来进行烧烤，它也是一种熟肉制品，是广东一带很受欢迎的烧味，它的肉是红色的，主要是由瘦肉制作的。而红烧它的外观上来看，会呈现出酒红色，制作时需要通过酱油还有糖以及各种调味料制作而成，它的色泽会更加鲜明，主要以五花肉为主，层次会更加的鲜明。叉烧和红烧的营养价

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• 素肠怎么红烧

素肠很多人都有吃过，它是一种豆制品，素肠可以和辣椒搭配在一起炒着吃，还可以和肉搭配在一起炖煮以后来吃，能够预防心脑血管疾病出现，但是不要一次性吃的太多，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下素肠怎么红烧。素肠怎么红烧需要准备一些味精，鸡精，白糖，酱油，盐，生姜，大蒜，杭椒以及素肠，先把杭椒切成斜片，素肠切片，生姜大蒜切末，锅中加入适量的色拉油，把生姜，蒜末放进去小火爆香，然后再把素肠杭椒放进去翻炒几下，加入适量的水，用大火烧开，然后再加一些鸡精，白糖，酱油，大火收汁入味，加一些精盐调味就可以装盘出锅吃了。素肠的营养价值适当的吃一些素肠能够预防心脑血管疾病出现，它里面的营养元素是非常丰富的，能够让疾病

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• 红烧和卤的区别

相信大家在*常的生活中肯定都会吃到很多的菜，当然，对于这些不同的菜，肯定也分为不同的种类，大家可能也都吃过红烧的菜，以及卤的菜，相对来说，二者在口味上面还是有一定的区别，那么对于红烧和卤来说，他们有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。红烧和卤的外观区别首先，在外观上面，红烧和卤的区别还是比较大的，因为它们在颜色上面就有一定的差异，红烧相对来说做出来的菜肴看上去颜色非常的鲜艳，更多的是呈现出一种红黑色，而卤的制作方法制作出来的话，则是呈现出黄颜色，所以在颜色上面也是有非常直观的区别，同时还可以根据气味来进行辨别，卤味相对来说比较重，而且和红烧的味道区别还是比较大的，而且在*常的生活中也可以进行

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• 红烧肉吃多了好吗,红烧肉吃多了容易致癌吗 红烧肉吃多了会怎样

红烧肉是一道家常菜，逢年过节、家庭聚会时都少不了。不少人爱吃红烧肉，甚至吃起来不加节制，那么红烧肉吃多了好吗？ 红烧肉吃多了好吗 1 红烧肉吃多了不利健康。红烧肉的脂肪含量很高，而且大多是饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多不利心血管健康。而且红烧肉在炖煮过程中，脂肪会氧化，脂肪氧化会产生很多聚合物，这些聚合物很多都是可能致癌的，吃多了对健康没有什么好处。

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• 红烧鸡爪怎么去腥味,红烧鸡爪烧多久能熟 红烧鸡爪怎么烧才好吃

鸡爪和其他肉类一样，是有一股腥味的，所以在烹饪之前都要经过很好的清洁处理去掉腥味，那么红烧鸡爪怎么去腥味呢? 红烧鸡爪怎么去腥味 1 把鸡爪用开水烫上2-4分钟，把鸡爪上的指甲剪掉之后，用热水冲洗干净，再把每只鸡爪都对半切成两边。用花椒和八角、桂皮可以帮助去除鸡爪的腥味。 红烧鸡爪烧多久能熟

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• 红烧大黄鱼的做法 红烧大黄鱼怎么做

步骤1食材：大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。 辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐1.5勺、白糖1勺、食用油适量。 步骤2姜切片，蒜切片。 步骤3大葱一半切丝一半切末，小葱切葱花。 步骤4黄鱼洗净在鱼身两侧划几刀。 步骤5放入几片姜片、大葱丝、盐1勺、料酒1勺抹匀，腌制10分钟。 步骤6用厨房纸巾吸干表面水分，在把鱼身均匀抹上淀粉。 步骤7碗中加入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐半勺、白糖1勺、清水100毫升搅拌均匀。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入黄鱼小火慢煎。 步骤9煎至两面金黄时放入姜蒜片、大葱末炒香，加入调好的料汁，焖煮3分钟，

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• 红烧安康鱼的做法 红烧安康鱼怎么做

步骤1所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5根，大蒜4瓣、蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺。 步骤2安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开； 步骤3切小块，加清水，清洗。 步骤4干辣椒切小段。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8加入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓； 步骤9起锅烧油，油温6成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒； 步骤10豆瓣酱，蚝油加清水，倒入1勺老抽，搅拌均匀； 步骤11加入1勺盐，1勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟； 步骤12再加1勺盐，再焖煮10分钟即可。

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• 红烧鸡块的做法

　　食材：鸡肉块500克姜1块蒜4瓣干辣椒5个花椒1克　　步骤　　鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段　　锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅

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• 红烧鸡翅的做法

食材：鸡翅中400克 大葱1段 大葱1段 八角2个 香叶2片 小茴香2克 花椒2克 干辣椒3个 冰糖10克调料：生抽 老抽 料酒 清水 盐 鸡精步骤：1.鸡翅中洗净，表面划2刀。大葱切片，姜切片2.鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。3.锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅翻炒上色。倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟，大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可

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• 红烧鸡翅鸡爪的做法 红烧鸡翅鸡爪怎么做

步骤1主料：鸡翅150克、鸡爪150克。 辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽5克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3大蒜切片。 步骤4大葱切片。 步骤5锅中倒入适量清水，放入鸡翅、鸡爪，倒入料酒5克，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入香叶、八角，放入鸡翅、鸡爪翻炒1分钟。 步骤7放入姜蒜片、大葱片，调入老抽5克、生抽5

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• 红烧日本豆腐的做法

　　1.干香菇放入清水中泡发，日本豆腐切块，裹上淀粉。姜切片，大葱切粒，小葱切葱花。　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。　　3.锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。加入适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 红烧鱼的做法

　　红烧鱼属于沪菜，是一道老百姓饭桌上的家常菜，配上少许干辣椒，鲜香味美。那么正宗的红烧鱼块怎么做呢，就由我来为大家讲解。　　首先准备好草鱼400克，姜1块，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3个，小米椒3个。先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。把鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。再另取一个碗，加入醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量，拌匀后调成酱汁。　　锅中放油，油温烧至7成热，将鱼块依次放入，小火煎至两面金黄，盛出待用。接着锅中留底油，放入蒜末

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• 湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做

步骤1准备食材：鸡爪300克、青椒1个、干辣椒段3克、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、香菜1根、大蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒2勺、鸡精1勺、白糖1勺、油适量。 步骤2青椒洗净去籽切块。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5香菜切段。 步骤6锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再焯水1分钟，捞出洗净备用。。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角

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• 红烧带鱼的家常做法

　　食材：带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块　　调料：醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒　　步骤：　　1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；　　2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；　　3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；　　4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

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• 红烧肉的做法

　　红烧肉是一道著名的大众菜肴，它是以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的五花肉做出的红烧肉，香甜松软，入口即化，做法也有20到30种。红烧肉最受欢迎的做法主要有土豆红烧肉，鹌鹑蛋红烧肉等。　　土豆红烧肉：1、将五花肉煮10分钟后捞出放凉，然后切成2cm的方块。2、锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，然后放入生抽料酒，姜蒜、香叶以及冰糖，加入清水、老抽后用大火煮开。3、然后倒入炖锅中闷煮半个小时，加入土豆，放入鸡精、葱花即可。　　胡萝卜红烧肉是在炖好的五花肉中加入适量胡萝卜，然后继续闷煮25分钟，最后放入鸡精、撒上葱花即可。

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• 一星期不重复的菜谱 一星期不重复的菜谱有哪些

　　星期一　　早餐：馒头，牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。　　中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。　　星期二　　早餐：窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳　　中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。　　晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒**。　　星期三　　早餐：肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)　　中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。　　晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。　　星期四　　早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个　　中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧*鱼、白萝卜海带排骨汤。　　晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜**。　　星期

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• 红烧肉应该用哪个地方的肉 什么肉适合做红烧肉 红烧肉,生活常识

红烧肉是一道非常美味的菜，也是我们餐桌上最常见的菜，那么关于制作红烧肉你了解多少呢？今天小编就和大家一起来了解一下红烧肉应该用哪个地方的肉吧。红烧肉应该用哪个地方的肉猪后臀尖部位的五花肉。制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。其次五花肉的结构也是一层层的，一层瘦肉一层肥肉相间隔，肥肉和瘦肉之间的搭配，导致肥肉吃起来不腻，瘦肉久煮也不会柴，制作出来的红烧肉也是十分好吃。而五花肉也是分部位来的，在接*猪后臀尖部位的五花肉是最适合用来制作红烧肉的，因为这个部位的五花肉其肥瘦相当，红烧肉的口感和味道会很好。什么肉适

红烧肉生活常识

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