步骤1准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。 步骤2小葱切葱花。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤6尖椒去蒂，取出里面的籽。 步骤7用筷子将腌好的肉塞进尖椒里。 步骤8小碗中装半碗水，加入一勺酱油，一汤匙勺生抽，1勺胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。 步骤9锅中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮状。 步骤10将调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部收干。 步骤11加入蒜、姜，炒出香味后出锅装盘即可。
