穿心莲分为两种，有一种是可以当做蔬菜食用，炒菜或者凉拌口感都是极好的。那么，穿心莲可以生吃吗？穿心莲怎么做好吃？穿心莲可以生吃吗建议最好不要生吃。在制作方法上，蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿，清炒、凉拌、刷火锅、做菜底都可，以凉拌为最佳。提醒一下大家，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一、二种进行制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素C保存和消化吸收。穿心莲的食谱做法1、清炒穿心莲：将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。2、糖醋穿心莲：穿心莲洗净后沥干水分
