空心菜的口感好,营养丰富,深受大众的青睐,不管是年轻人还是老年人都比较喜欢这种蔬菜,很多人都喜欢爆炒空心菜来吃,因为这样做出来的空心菜非常的美味,下面我们就来聊一聊关于爆炒空心菜该怎么做。1、爆炒空心菜的选用材料爆炒空心菜要选择好材料是制作的关键,首先要准备适量的新鲜空心菜,然后还要准备适量的辅料,青辣椒和大蒜,以及适量的食用盐,植物油。这些材料一样都不能少,只要少了一样,那么做出来的爆炒空心菜的口味就会失真,所以我们在用料方面还是要有一定讲究才行的,特别是空心菜要选鲜嫩的。2、爆炒空心菜的做法首先要把准备好的空心菜择洗干净,把差的挑出来扔掉,好的留下。把青辣椒清洗干净切成片,大蒜拍扁切碎,然