冬粉薯

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• 『紫薯芋圆』 1.紫薯削皮切块（形状随便）…

『紫薯芋圆』1.紫薯削皮切块（形状随便）下锅蒸熟！2.熟透后的紫薯用食品袋装起来，用擀面杖（用手也行）压成泥状! 3.压成泥的紫薯放碗里到木薯粉揉捏（跟和面一样），如果偏干就加点水，揉捏到能固定形状不黏手就行，搓成条切块（形状随便）! 4.水开后下锅，飘起后就可以盛出（水会变蓝绿色正常），过冷水更Q弹。

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❁『紫薯双色馒头』❁取200克面粉加入紫薯泥和发酵粉拌均匀。用温水和成软硬适中的紫薯面团静置发酵。同样取200克面粉用水合成软硬适中的白面团静置发酵 ；取白面团方在案板上排气揉光滑，排好气的面团，擀成厚0.5厘米的面片。紫薯面团同样在案板上排气，揉光滑，擀成厚0.5厘米的面片，将两种面皮重叠在一起，轻轻擀一下，从一头紧紧卷起，卷成面卷，把面卷用刀切成馒头坯，稍稍整理一下，醒15分钟；醒好的馒头坯放入蒸锅，大火烧沸，转中火15分钟即可。关火后，焖四五分钟之后再揭盖。

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【紫薯桂花粥】主料：紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。做法：前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好，红枣去核，紫薯去皮切小块。先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣，煮开2分钟即可

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紫薯燕麦饼 by 鱼尾巴

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• =紫薯水晶粽= 【原料】绿西米，紫薯，粽叶…

=紫薯水晶粽= 【原料】绿西米，紫薯，粽叶，白糖，食用油。 【做法】 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。将紫薯馅捏成一个个小团状。绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，卷成漏斗状，装入少量绿西米，放入一粒紫薯馅团，再盖上一层绿西米，用勺子压实。用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好粽子。包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。

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• 【紫薯桂花粥】主料：紫薯100克、糙米紫米…

【紫薯桂花粥】主料：紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。做法：前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好，红枣去核，紫薯去皮切小块。先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣，煮开2分钟即可

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