又到了适合泡汤的季节，温泉一直是台湾人冬日里的幸福消遣，一边泡汤还能一边享受温泉料理，尤其阖家大小都喜爱的「温泉蛋」更受欢迎。有趣的是，坊间流传「温泉蛋」吃起来格外美味，是因为「温泉水」其中的神秘矿物成份，认为它也是因而得名，同时又有不少民众对日式料理店「温泉蛋」、
「溏心蛋」两种料理的区别和做法感到困惑，不妨就来一探究竟吧。温泉蛋介绍温泉蛋是源自日本的蛋料理，也被称为日式煮鸡蛋，由于日本各地都有温泉，人们喜欢在泡汤时，顺道把鸡蛋放入温泉水中泡煮至半熟后食用，制作出蛋黄半熟、蛋白为半凝固状态的蛋料理，故「温泉蛋」的美味秘诀是因为温泉水的温度适宜，而不是因为温泉水中的矿物质成份产生作用等等，而它
