很多的食物大家只是听说过而没有吃过,其实人体的健康是需要多方面的营养搭配才能保证人们的健康的。蔬菜每天都吃,芦蒿这种蔬菜大家吃过吗,很多人没有吃过,但是它却对人体有很大的好处,还有药用的价值,下面我们就来介绍一下。食用价值芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质,钙质,还有铁元素,胡萝卜啊,维生素,还有各种的氨基酸,是非常有利用价值的一种蔬菜。含有的微量元素也是非常的丰富的。而且从古代就有用芦蒿和笋一起吃的搭配,味道清脆爽口,而且还有利于消化的作用。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,而且在江南一